Lo stufato di verdure è un'ottima cena. Soprattutto in estate quando si vuole qualcosa di meno grasso. Può essere preparato con l'aggiunta di qualsiasi verdura a piacere (patate, melanzane, cavoli, ecc.). Ecco una delle ricette. La ricetta è per 6 porzioni.
È necessario
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- 500 gr. carne. La carne di maiale o di manzo non grassa è la cosa migliore.
- 1 carota grande o due piccole,
- Cipolla a bulbo 1pz. (se piccolo
- poi 2 pz.),
- 500 gr. patate,
- 1 peperone,
- ¼ una piccola testa di cavolo cappuccio bianco,
- 3-4 piselli di pimento,
- 2 foglie di alloro
- Pepe nero macinato,
- Sale,
- Peperoncino ed erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne in pezzi di 3 * 3 cm.
Passo 2
Prendi una padella o una casseruola, versaci dentro una piccola quantità di olio vegetale. Non appena l'olio si sarà scaldato, metteteci dentro la carne e fatela rosolare a fuoco vivo in modo da ottenere una crosticina dorata.
Passaggio 3
Tagliare le carote a listarelle. Le strisce devono essere sottili, ma non molto strette, circa 1 cm. Aggiungere alla padella per arrostire la carne e friggere.
Passaggio 4
Tagliate poi le patate a cubetti di 3-4 cm e unitele alla carne e alle carote. Friggere a fuoco medio.
Passaggio 5
Tagliare i peperoni a listarelle e le cipolle a semianelli e metterli anche in una casseruola.
Passaggio 6
Salare e pepare e poi versare mezzo bicchiere d'acqua.
Passaggio 7
Tritare finemente il cavolo e metterlo sulla carne con le verdure. Metti le foglie di alloro e i grani di pepe sul cavolo.
Passaggio 8
Quindi tutto dovrebbe essere mescolato molto accuratamente. Fate sobbollire, mescolando ogni dieci minuti, a fuoco basso per 50 minuti.
Passaggio 9
Dopo 40 minuti, cioè dieci minuti prima della cottura, aggiungete l'aneto e il prezzemolo tritati finemente. Servire lo spezzatino caldo.
Passaggio 10
Puoi anche aggiungere melanzane o zucchine a una ricetta di stufato di verdure. Ma in questo caso ricordate che cuociono molto velocemente e vanno aggiunti a fine cottura. In bocca al lupo per la tua cucina e buon appetito!
