Le ciambelle all'aglio sono un'aggiunta ideale al ricco borscht. Hanno un gradevole aroma speziato, sono sorprendentemente gustosi e si mangiano molto velocemente. Inoltre, la preparazione è abbastanza semplice.
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 600-700 g di farina di frumento;
• 3 uova di gallina di piccola taglia;
• 35 g di lievito fresco;
• 10 cucchiai. olio vegetale raffinato;
• Un cucchiaino di zucchero e sale;
• Mezzo bicchiere di latte;
• 1 mazzetto di prezzemolo o aneto;
• 1/4 di cucchiaino. Pepe nero macinato;
• 1-2 teste d'aglio;
• 2 cucchiai. acqua bollita.
Devi cuocere le ciambelle all'aglio per il borscht in una forma rotonda o in una padella con i bordi alti.
Come fare un impasto per ciambelle all'aglio?
L'impasto per focacce può essere messo in questo modo: prendi 200 ml di acqua tiepida, lievito, 100 ml di latte, un cucchiaio di farina e zucchero, mescolali in una ciotola profonda, mettili su un tavolo infarinato. Lavorate l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Non renderlo troppo stretto.
Quando l'impasto sarà liscio e omogeneo, va posto in una teglia unta, coperto con un coperchio o un canovaccio di lino pulito, e posto in un luogo caldo per circa un'ora. Durante questo periodo, dovrebbe raddoppiare.
Come cuocere le ciambelle all'aglio?
Quando l'impasto "si adatta", dovrai ungere una forma o una padella con olio, inumidirti leggermente le mani con esso. Impastare l'impasto sul tavolo, spremere palline con un diametro di 2-3 cm, che a loro volta dovrebbero essere immediatamente trasferite nella forma preparata. Successivamente, le ciambelle devono essere rimosse in un luogo caldo per 20-30 minuti (puoi metterle su un fornello a gas con il forno acceso) per la lievitazione.
Trascorso questo tempo, la superficie dei panini va unta con un uovo, precedentemente mescolato con una piccola quantità di latte. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Infornare per 20-30 minuti. Le ciambelle pronte dovrebbero acquisire una tonalità dorata.
Preparare la salsa all'aglio e servire le ciambelle in tavola
Mentre cuoci un muffin, puoi iniziare a preparare una salsa speciale per lei. Per preparare la salsa all'aglio per ciambelle, devi prendere l'aglio, schiacciarlo con una pressa, mescolare bene con olio vegetale, erbe tritate e pepe nero. È tutto. Spalmare la salsa sulle ciambelle già pronte e leggermente raffreddate, distribuendolo uniformemente su tutta la loro superficie. La parte superiore dei panini può essere cosparsa di prezzemolo o aneto.
Un piccolo consiglio
Va tenuto presente che ci vuole molto tempo per preparare pampushkas con aglio per borscht (circa 3 ore). Pertanto, se stai lavorando, lascia il processo di cottura fino al fine settimana. Quindi puoi tranquillamente, senza fretta, cuocere questi panini e compiacere la tua famiglia con loro.
Questa è l'intera ricetta su come cucinare le ciambelle all'aglio per servire con il borscht.
Goditi il tuo tè!
