La deliziosa zuppa di latte è completata da un generoso assortimento di verdure: zucca, cavolfiore, carote e patate. Per le pappe, forse, non c'è di meglio: il piatto risulta tenero, sano e molto appetitoso.
Ingredienti:
- Cipolle verdi - 1 piuma;
- Acqua - 350 ml;
- Cavolfiore - 100 g;
- Patate - 3 tuberi;
- Burro di ghee - 1 cucchiaio;
- Latte - 1 bicchiere;
- Polpa di zucca - 100 g;
- Cipolla - 1 pz;
- Sale;
- Carote - 1 pz.
Preparazione:
- Versare il latte in una pentola capiente e portare a ebollizione. Nel frattempo mondate la cipolla e le carote. Tagliare entrambe le verdure a cubetti.
- Scaldiamo il ghee in una casseruola. Quindi aggiungiamo le verdure: cipolle e carote. Versare 2 cucchiai di acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando le carote non si ammorbidiscono. Ci vorranno 7-8 minuti.
- Nel frattempo, avviciniamoci a cavoli, zucca e patate. Mondate i tuberi e tagliateli a fette, sciacquate bene il cavolfiore e dividetelo in infiorescenze. Tagliare la polpa di zucca a cubetti.
- Trasferiamo i pezzi di verdure nella casseruola. Versare 350 ml di acqua e attendere che arrivi a bollore. Successivamente, continuiamo a cuocere la zuppa in modalità a fuoco basso, il coperchio dei piatti deve essere leggermente aperto.
- Dopo 20 minuti, aggiungere il latte caldo nella padella. Aggiungere il sale e cuocere la zuppa per un minuto senza coperchio.
- Infine, è stata la volta delle cipolle verdi: sciacquiamo e tritiamo rapidamente. Mandiamolo in padella - e la zuppa di latte è pronta!
Come puoi vedere, non è affatto necessario usare il brodo di carne per preparare una zuppa straordinaria: il piatto a base di verdure si rivela non meno soddisfacente e nutriente. Dopo aver assaggiato questo meraviglioso capolavoro culinario, la famiglia chiederà sicuramente di più!
