Se non hai mai provato il tofu fritto prima, allora questa ricetta fa per te! Questa insalata combina perfettamente germogli di fagioli mung con tofu fritto, semi di sesamo e spezie. Per un'opzione di insalata più soddisfacente, si consiglia di aggiungere riso bollito.
È necessario
- Per l'insalata:
- - 200 g di tofu;
- - 150 g di germogli di fagioli mung (germogli di fagioli mung);
- - 1 mazzetto di insalata verde;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di fecola di patate;
- - sesamo.
- Per la salsa:
- - 1 cipolla;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di soia;
- - 1/2 cucchiaino di aceto di vino;
- - pepe nero e rosso macinato, coriandolo macinato.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le foglie di lattuga, mettetele su un tovagliolo di carta e lasciate asciugare. Tagliare il tofu a cubetti. Immergere i bastoncini nella fecola di patate, friggere in una padella unta. Puoi friggere senza olio e amido, ma poi non otterrai una crosta croccante.
Passo 2
Prendi i germogli di fagioli mung germogliati e sbucciati. Per un'insalata, devono essere bolliti in acqua bollente per 1-2 minuti, ma possono anche essere aggiunti crudi alle insalate: in questo modo risultano più croccanti, di colore più bianco.
Passaggio 3
Ora prepara il condimento per l'insalata. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, soffriggere le cipolle tritate e l'aglio tritato fino a doratura, quindi filtrare l'olio e aggiungere alla salsa di soia. Aggiungere l'aceto di vino, il coriandolo macinato, i peperoni neri e rossi, mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Unire germogli di fagioli mung, formaggio tofu, lattuga. Versare sopra la salsa, cospargere con semi di sesamo, mescolare. L'insalata deliziosa, dietetica, leggera e salutare con germogli di fagioli mung e tofu fritto è pronta. Se ti piace l'insalata, la prossima volta prova ad aggiungere riso bollito: l'insalata diventerà più soddisfacente, non perderà il suo gusto, acquisirà persino nuove sfumature.
