Gli hamburger di agnello sono perfetti per un picnic serale con gli amici. Questo antipasto piacerà a tutti, nessuno escluso, e non lascerà nessuno indifferente, perché gli hamburger sono deliziosi e soddisfacenti.
È necessario
- - 900-950 g di agnello
- - 100-120 g di cipolle
- - 90-100 g di menta
- - 150-190 g di grasso di coda
- - 10-15 g di rafano
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 170-180 g di burro
- - 1 tuorlo
- - 10-15 g di miele
- - 110-120 g di mozzarella
- - 6 panini al sesamo
Istruzioni
Passo 1
Rimuovere le pellicole superficiali dal montone e dal grasso della coda. Passare la carne attraverso un tritacarne con una grande griglia. Allo stesso modo, trasforma il grasso della coda in un tritacarne. Mescolare la carne con il grasso e battere la carne macinata sul tavolo in modo che gli hamburger non si rompano durante il processo di frittura.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla e le foglie di menta. Mescolare bene la carne, il grasso, la cipolla e la menta in una ciotola. Aggiungere il rafano, il miele e il tuorlo, aggiungere le spezie, coprire la carne macinata e mettere al freddo per un'ora.
Passaggio 3
Tagliare il formaggio a cubetti. Dividete la carne macinata in 6 parti, bagnate le mani in acqua tiepida e formate 6 cotolette. Disporre i cubetti di formaggio al centro delle cotolette, quindi coprire il formaggio con la carne macinata. Spremere le cotolette e renderle spesse circa 3 cm.
Passaggio 4
Ungete gli hamburger con burro ammorbidito, conditeli con le spezie e friggeteli su una gratella per 7-8 minuti per lato. Tagliare i panini ai semi di sesamo, imburrare l'interno e friggerli su una gratella. Servire gli hamburger nei panini con foglie di menta.
