Le cotolette sono un piatto di carne versatile che anche le hostess inesperte possono cucinare. Nel solito senso, le cotolette sono fatte con carne macinata: manzo, maiale, misto e così via. Ma perché non aggiungere un po' di varietà alle solite cose? Ad esempio, puoi preparare le cotolette più delicate con la carne di pollo macinata. Inoltre, questa opzione per cucinare le cotolette aiuterà coloro a cui non piace acquistare carne macinata pronta nei negozi e non hanno ancora acquisito il proprio tritacarne.
È necessario
- - filetto di pollo di media grandezza - 2 pezzi;
- - kefir - 100 g;
- - formaggio a pasta dura (ad esempio "russo") - 100 g;
- - cipolle verdi - 0,5 mazzi;
- - amido - 2 cucchiai. l.;
- - burro - 30 g;
- - olio di semi di girasole per friggere;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Tagliare le radici dei cipollotti e sciacquarli. Successivamente, tagliare il pollo e il formaggio a cubetti di dimensioni simili tra loro. Tritare le cipolle verdi e mettere tutti gli ingredienti in una ciotola.
Passo 2
Aggiungi kefir (come opzione, puoi sostituirlo con 2-3 cucchiai di maionese), pepe nero, amido e sale qb. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 3
Prendi una padella, versaci dentro l'olio vegetale e mettilo sul fuoco per scaldarlo. Versate il pangrattato in un piatto e adagiatevi accanto. Dalla carne macinata formate una cotoletta ovale, passatela nel pangrattato e mettetela nella padella. Allo stesso modo, prepara le cotolette dal resto della carne macinata. Friggerli da entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.
Passaggio 4
I prodotti finiti possono essere messi su un piatto o un piatto separato. Mettere un pezzetto di burro su ogni polpetta. Servire le cotolette di pollo tritate con qualsiasi contorno: pasta, patate, purè di piselli o riso bollito. È possibile senza contorno. E anche con un'insalata di verdure fresche o sottaceti.
