Le torte fatte in casa possono tirarti su il morale con qualsiasi tempo. Ad esempio, la torta di pere e cioccolato ha un sapore interessante ed è abbastanza facile da preparare.
È necessario
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- pere 4-5 pz.
- mandorle 100 g,
- burro 180 g,
- uova 2 pezzi,
- zucchero 140 g,
- farina 140 g,
- lievito per dolci 1 cucchiaino,
- cioccolato amaro 50 g,
- succo di limone 1 cucchiaio. l.,
- miele - 2 cucchiai. l.,
- olio vegetale per lubrificare lo stampo.
Istruzioni
Passo 1
Lava le pere. La buccia dura deve essere tagliata con un pelapatate. Prendetene due (quelli più grandi degli altri) e tagliateli nel senso della lunghezza con un coltello affilato. Cerca di attenersi a una larghezza di circa due o tre millimetri. Rimuovere il resto dei frutti dai semi e dal torsolo, tagliati a cubetti. Disporre tutte le pere su un piatto.
Passo 2
Prendete un limone e spremetene circa due o tre cucchiai di succo. Spruzzare il succo sulle pere in modo che le copra uniformemente. Questa azione è necessaria affinché le pere non anneriscano durante la preparazione dell'impasto.
Passaggio 3
Apri la tavoletta di cioccolato e spezzane esattamente la metà. Spezzettatela con le mani, mettetela su un tagliere e tritatela con un coltello. Dovresti ottenere una scaglia di cioccolato abbastanza grande.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella e adagiarvi sopra le noci. Non hai bisogno di olio. Se non avete le mandorle, potete sostituirle, ad esempio, con noci o nocciole. Cuocere le noci per cinque minuti, mescolando continuamente. Lasciarli raffreddare leggermente, trasferirli in un frullatore e tritarli fino a ottenere una farina.
Passaggio 5
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete. Meglio usare una forchetta o una frusta: per questa ricetta, battere troppo con un mixer risulterà nella consistenza sbagliata dell'impasto.
Passaggio 6
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, romperlo a pezzetti e unirlo alle uova. Usando una frusta, mescolare fino a ottenere una consistenza approssimativamente omogenea. Non battere l'impasto, non cercare di ottenere una perfetta uniformità. Aggiungere le noci e mescolare.
Passaggio 7
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli gradualmente all'impasto. Amalgamare bene il tutto e aggiungere i cubetti di pera, quindi aggiungere le gocce di cioccolato.
Passaggio 8
Lubrificare una teglia a cerniera con olio vegetale e spolverare leggermente di farina. Adagiateci l'impasto e livellate la superficie con una spatola. In cima devi sovrapporre quelle pere che vengono tagliate a fettine sottili. Stendeteli in cerchio, cercando di coprire tutta la superficie della torta.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 160-180 gradi, mettere la torta lì per sessanta minuti. Dopo un'ora di cottura controllare la torta con uno stuzzicadenti. Se non è cotta, alzate un po' la fiamma e fate cuocere per altri venti minuti. Nota che la torta finita sarà umida ma soda.
Passaggio 10
Tira fuori la torta finita e coprila con un asciugamano. Lasciare fermentare per quindici minuti. Tiralo fuori dallo stampo.
Passaggio 11
Portare il miele allo stato liquido (ad esempio a bagnomaria). Spalmalo sulla torta.
