La torta di pere succosa, tenera e profumata è un'ottima occasione per riunire una famiglia davanti a una tazza di tè. Invece delle pere, puoi usare qualsiasi altro frutto, ad esempio mele, pesche. Ma nella nostra famiglia è stata la versione con le pere a mettere radici.
Ingredienti:
- Pere - 4-5 pezzi;
- Farina - 1 bicchiere;
- Amido di mais - ½ tazza;
- Zucchero - ½ tazza;
- Uova di gallina - 3 pezzi;
- Latte - ½ tazza;
- Olio di cocco - 1/3 di tazza
- Lievito per l'impasto;
- Scorza di 1 limone.
Preparazione:
- Rompete le uova in un contenitore e sbattetele con un frullatore fino a renderle spumose, aggiungete lo zucchero e sbattete ancora. Per montare, puoi usare una frusta o un frullatore, a seconda di quale sia più conveniente.
- Versare l'olio di cocco nel latte e versare lentamente nelle uova, mescolando con una frusta. Puoi usare il normale olio di girasole, ma con il cocco risulta essere più morbido, inoltre è molto più sano.
- Setacciare la farina, l'amido di mais e il lievito con un setaccio nel composto di uova. Mescolare tutto fino a che liscio e una consistenza di panna acida liquida.
- Su una grattugia grattugiate la scorza di un limone e mescolate delicatamente all'impasto. Questo ingrediente può essere utilizzato facoltativamente. Se non ti piace il gusto degli agrumi o sei allergico agli agrumi, allora è del tutto possibile fare a meno della scorza.
- Ungete una padella dai bordi alti con un filo d'olio e cospargetela leggermente di farina. Se si utilizza uno stampo in silicone, non è necessario lubrificare con olio.
- Lavate 4-5 pere grandi, tagliatele a pezzi abbastanza grandi e distribuitele in una padella preparata.
- Versare uniformemente l'impasto finito sulle pere, puoi scuotere leggermente la padella in modo che l'impasto si distribuisca meglio tra i frutti.
- Mettere la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi e cuocere per 30 minuti. Puoi controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno: forare l'impasto nel mezzo, se non si attacca al legno, la torta è pronta.
