La pera è un frutto molto tenero, gustoso e succoso. Ecco perché tutti i piatti con esso sono incomparabili. Ti suggerisco di cuocere una torta di pere con mandorle.
È necessario
- - pasta sfoglia - 800 g;
- - pere - 6 pz.
- Sciroppo:
- - zucchero - 50 g;
- - cannella - 1 stecca;
- - stelle di anice stellato - 2 pezzi;
- - acqua - 100 ml;
- - succo di limone - 3 cucchiai.
- Riempire:
- - burro - 75 g;
- - zucchero a velo - 75 g;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina;
- - uovo - 1 pezzo;
- - mandorle - 75 g;
- - farina - 1 cucchiaio;
- - Liquore all'amaretto - 2 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Adagiate la pasta sfoglia su un piano di lavoro e stendetela in modo che si adatti alla teglia con una sovrapposizione di circa 5 centimetri. Tagliare con cura i resti con un coltello e ricavarne una treccia.
Passo 2
Per preparare lo sciroppo per la futura torta di pere, unire in una casseruola libera i seguenti ingredienti: zucchero semolato, una stecca di cannella, acqua, succo di limone e anice stellato. Metti la massa sul fuoco a fuoco basso. Quando bolle, alza la fiamma. Cuocere per 10 minuti. Raffreddalo.
Passaggio 3
Lavate bene le pere, poi tagliatele a fettine sottili. Versare lo sciroppo risultante su di loro. Mentre i frutti sono in questa miscela, scuoterli. In questo modo sono meglio saturati.
Passaggio 4
Macinare le mandorle con un frullatore, quindi unirle a una massa sbattuta di zucchero a velo e burro, oltre a farina, zucchero vanigliato, uova e liquore. Mescolare tutto accuratamente. Quindi, hai un ripieno di torta, che nella sua consistenza ricorda una spessa panna acida.
Passaggio 5
Mettere il ripieno di noci ottenuto, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie, in una teglia. Quindi adagiate sopra le pere spezzettate imbevute di sciroppo e un codino di pasta.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi e inviare il piatto per circa 35-40 minuti. Raffreddare i prodotti da forno finiti, togliere dallo stampo e guarnire con zucchero a velo. La torta di pere con mandorle è pronta!
