Charlotte è una torta tradizionale all'epoca della raccolta delle pere e delle mele. Se modernizzi un po 'la ricetta, ottieni una deliziosa torta, che, inoltre, può essere cucinata in una pentola a cottura lenta con il minimo sforzo.
È necessario
- pere - 5-6 pezzi
- uovo - 3 pezzi
- zucchero - 1 bicchiere + 3-4 cucchiai. cucchiai
- farina - 1 bicchiere
- burro - 50 g
- soda - 0,5 cucchiaini
- sale - 1 cucchiaino
- aceto 6-9%
Istruzioni
Passo 1
Metti il burro nella ciotola del multicooker e attiva la modalità "Cottura". Non appena il burro si scioglie, aggiungi 3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero. Aspetta che lo zucchero si sciolga.
Passo 2
Mentre zucchero e burro si trasformano in caramello in una pentola a cottura lenta, sbucciare le pere dal torsolo e sbucciarle. Se le pere sono piccole, come una nordica, basta tagliarle a metà, quelle più grandi si tagliano a fette.
Passaggio 3
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere un bicchiere di zucchero e un frullatore, oppure sbattere con un mixer fino a quando la massa diventa bianca, aggiungere il sale. In un cucchiaino, spegni la soda con l'aceto e versala in una ciotola, mescola. Aggiungere un bicchiere di farina e mescolare con un cucchiaio fino a che liscio.
Passaggio 4
Metti le pere tritate in una ciotola multicooker, nello sciroppo di caramello, in più strati. Versare l'impasto in modo che copra uniformemente le pere. Chiudere il multicooker e riavviare la modalità di cottura. Al termine del lavoro, lasciare il multicooker in modalità "Riscaldamento" per 10-15 minuti. Apri il multicooker e gira delicatamente la torta fuori dalla ciotola su un piatto piano.
