Questa deliziosa torta si prepara molto velocemente e con ingredienti semplici, così potrete sempre deliziare la vostra famiglia o gli ospiti.
È necessario
- Burro 200 grammi;
- zucchero 180 grammi per la torta e 50 grammi per la crema;
- zucchero vanigliato 10 grammi (1 confezione piccola);
- 5 uova di gallina;
- farina di frumento 250 grammi;
- lievito in polvere 1 cucchiaino;
- latte 50 ml;
- pesche 6 pezzi (si possono prendere quelle in scatola se fuori stagione);
- pera grande 1 pezzo (o 2 piccoli);
- panna acida ad alto contenuto di grassi (almeno 25%) 400 grammi;
- sale 1 pizzico (a piacere);
- granella di mandorle o fettine per guarnire.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro in un mestolo fino a renderlo morbido (non fare bolle!). Aggiungere lo zucchero, macinare. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato, le uova pre-sbattute, mescolare il tutto fino a che liscio. Versare il latte freddo in un filo sottile, mescolare di nuovo.
Passo 2
Setacciare la farina con un setaccio fine, aggiungere il lievito, mescolare. Aggiungere gradualmente alla miscela liquida, mescolare accuratamente fino a che liscio, è possibile utilizzare un mixer. L'impasto deve avere la consistenza della panna acida.
Passaggio 3
Preparare una teglia, versarvi l'impasto. Tagliare le pesche e le pere a fettine o spicchi sottili. Se il frutto è duro, taglialo il più sottile possibile. Disporre a strati sull'impasto (in questo caso parte della frutta potrebbe "cadere" nell'impasto).
Mettere in forno, preriscaldato a una temperatura di 180 gradi, per 40-45 minuti.
Passaggio 4
Mentre la torta cuoce potete preparare la crema. Mescolare la panna acida densa con lo zucchero in un mixer (si può prendere lo zucchero a velo). Alla crema potete aggiungere anche cannella o zucchero vanigliato. Refrigerare per 30 minuti.
Passaggio 5
Mettere la crema fredda sulla torta calda, lasciare riposare per circa 20-30 minuti a temperatura ambiente. Spolverare con granella di mandorle e decorare a piacere.
Passaggio 6
Quando la torta si è raffreddata, mettila in frigorifero per diverse ore (puoi durante la notte). La torta è pronta!
