Tra i più golosi, ci sono molte persone in sovrappeso, vari disturbi endocrini, tra cui il diabete mellito, nonché persone che aderiscono a una dieta crudista come principale sistema alimentare. Le barrette di cioccolato ripiene di cocco senza zucchero sono perfette per la tavola.
È necessario
- - prugne - 10 pz.
- - semi di zucca o di girasole - 0,5 tazze
- - olio di cocco - 2 cucchiai
- - semi di lino macinati - 0,25 tazze
- Da riempire:
- - scaglie di cocco - 40 g
- - olio di cocco - 1 cucchiaio
- - acqua - 1 cucchiaino.
- Per la glassa:
- - olio di cocco - 1 cucchiaino
- - carruba - 2 cucchiaini
- Inoltre:
- - carruba - 1 cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Per la preparazione del dolce scegliamo prugne di alta qualità, denocciolate, secche, ma non affumicate. I frutti vanno messi a bagno in acqua fredda per circa 15 minuti per rimuovere le particelle di polvere e, eventualmente, i composti nocivi contenuti nella frutta secca, con cui il produttore potrebbe aver trattato le prugne durante il processo di lavorazione. Asciuga i frutti.
Passo 2
Metti le prugne preparate in una ciotola del frullatore, aggiungi i semi crudi. Potete scegliere semi di girasole o di zucca sgusciati, oppure utilizzare una miscela di semi in proporzioni a piacere ea piacere. Aggiungi l'olio di cocco a questo. L'olio deve essere ammorbidito o liquido. Macinare e mescolare il tutto fino a che liscio. Aggiungere i semi di lino e mescolare di nuovo accuratamente.
Passaggio 3
Per preparare il ripieno, mescolare i fiocchi di cocco con acqua e olio di cocco. Questa miscela deve essere refrigerata per 10 minuti.
Passaggio 4
Dividere in dieci parti la massa preparata a base di prugne. Arrotolare ciascuno in una palla. La palla avrà le dimensioni di una noce. Appiattire la palla in una torta piatta sottile con una piccola depressione al centro. Mettere un po' di ripieno, avvolgere e oscurare i bordi. Formare una barra rettangolare dalla salsiccia risultante su una superficie piana e uniforme.
Passaggio 5
Arrotolare le barrette così preparate su tutti i lati in una carruba.
Preparare il cioccolato dalla carruba rimanente e dall'olio di cocco. Per fare questo, mescolare l'olio ammorbidito con la polvere di carruba e scaldare in un bagno di vapore. Immergete le barrette nella glassa al cioccolato ottenuta e disponetele sul tagliere. Mettere in frigorifero a solidificare.
La cottura di una porzione di dolci - 10 pezzi - non richiede più di mezz'ora, compreso il tempo per ammollare le prugne e indurire i dolci finiti.
