Una torta del genere, che non richiede cottura, è fresca, facile da preparare e, nella sua composizione, a basso contenuto di grassi - qualcosa che delizierà non solo un mangiatore di cibi crudi, ma anche tutti i golosi nella calda estate. I vantaggi di una torta di cocco cruda includono i benefici per l'organismo, la relativa sicurezza di mangiare il dolce per i diabetici e le persone che sono costrette a costruire la propria dieta secondo le norme di una dieta ipoallergenica.
È necessario
- - cocco - 1 pezzo
- - banana - 2 pezzi
- - prugne snocciolate - 200 g
- - zucchine - 300 g
- - acqua - 200 ml
Istruzioni
Passo 1
La torta al cocco crudo è composta da due strati, uno strato base e uno strato di crema, inoltre la parte superiore della torta è ricoperta da una glassa a base di prugne secche, che abbinata alla crema di cocco fresca dona un gusto che ricorda quello del cioccolato.
La zucchina, che viene utilizzata per la cottura sia della base che della crema, non si esalta affatto al gusto, dona una certa succosità e originalità al gusto.
Le banane, che vengono utilizzate per fare una torta, richiedono una preparazione preliminare. I frutti devono essere sbucciati, tagliati a fette ed essiccati in un essiccatore o al sole. In un essiccatore, una banana si asciugherà per circa 4 ore; ci vorrà un po' più di tempo al sole.
Mentre le banane si stanno asciugando, puoi anche preparare le prugne secche. Ha bisogno di essere sciacquato e immerso in acqua fredda.
È necessario il cocco fresco, i fiocchi di cocco non funzioneranno, poiché è secco, non contiene abbastanza olio di cocco. Il cocco va certamente pestato con un martello su tutta la superficie e abbastanza duro, poiché occorre un gheriglio intero, che viene sbucciato da una buccia sottile marrone e poi strofinato su una grattugia grossa.
Con le zucchine la situazione è più semplice. Lo puliamo dalla pelle e, se necessario, dai semi, misuriamo 300 grammi di polpa, tagliata a cubetti.
Passo 2
Per preparare il primo strato di torta, metti 100 grammi di zucchine in un contenitore adatto, aggiungi 70 grammi di prugne, 1,5 tazze di cocco grattugiato e 50 ml di acqua lì. Usa un frullatore per rendere il composto il più omogeneo possibile.
Foderare una forma di piccolo diametro, non più di 20 cm, con pellicola trasparente e stendere la massa risultante, livellare e mettere in congelatore per il tempo necessario alla preparazione dello strato di crema.
Passaggio 3
In un contenitore adatto, metti le zucchine rimanenti, 1,5 tazze di cocco preparato, le banane essiccate al sole, aggiungi 50 ml di acqua.
Passare il composto con un frullatore fino a renderlo cremoso, filtrare per eliminare il liquido in eccesso. Non scartate questo liquido in eccesso, ma mettetelo da parte, poiché servirà in seguito per fare la glassa. Versare la crema nello stampo del primo strato e mettere lo stampo in freezer per 1 ora.
Passaggio 4
Per preparare la glassa versate le restanti prugne con il liquido rimasto dopo aver fatto la crema, passate con un frullatore ad immersione, aggiungendo acqua quanto basta. L'acqua non avrà bisogno di più di 100 ml. Filtrare con un colino per eliminare eventuali pezzi di scorza per una glassa liscia.
Trasferire delicatamente la torta su un vassoio, coprire con la glassa e rimettere in freezer per far solidificare la glassa.
Passaggio 5
Prima di servire, togliere la torta dal congelatore, tagliarla in porzioni e lasciarla a temperatura ambiente per 20 minuti.
La torta risulta dolce grazie alle prugne e alla banana essiccata al sole, non sono necessari dolcificanti aggiuntivi. Le persone con diabete avranno bisogno del controllo dello zucchero dopo aver consumato questo dessert, poiché la tolleranza di qualsiasi alimento, anche quelli contenenti zucchero naturale, è individuale per tutti.
