La marmellata di tarassaco è un dessert piuttosto gustoso. Inoltre, è utile per alcune malattie, come colecistite, epatite, bronchite, asma. Anche l'accessibilità è considerata il suo indubbio vantaggio.
Per fare la marmellata di tarassaco, raccogli i fiori di questa pianta insieme ai sepali, ma senza il gambo. Si consiglia di raccoglierli a maggio, preferibilmente a mezzogiorno. In questo momento, i fiori contengono una grande quantità di nettare. La raccolta viene eseguita al meglio lontano da autostrade, fabbriche e altre attività commerciali.
Sciacquare bene i fiori di tarassaco, coprire con acqua fredda nella quantità di due bicchieri e far bollire per circa 5 minuti. Prendi uno scolapasta, mettici dentro una garza pulita e piegaci dentro i fiori. Strizzateli bene. Aggiungere sette bicchieri di zucchero all'acqua giallastra risultante, mettere sul fuoco, portare a ebollizione. Fate sobbollire per 8-10 minuti dopo l'ebollizione. La deliziosa marmellata è pronta. Mettilo in barattoli prelavati e chiudi con un coperchio stretto. Conservare in un luogo freddo. Questa è la ricetta della marmellata di tarassaco più semplice.
Prova anche questo metodo. Prendete i fiori, riempiteli di acqua fredda e lasciateli in ammollo per circa un giorno. Strizzateli bene e riempiteli con 500 ml di acqua. Mettere sul gas e far bollire per 15-20 minuti. Pochi minuti prima della cottura, mettete due limoni lavati e tritati insieme alla scorza in un contenitore con marmellata. Togliere il dolce dal fuoco e lasciare in luogo fresco per 24 ore. Dopodiché, filtra la massa, scarta i limoni e i denti di leone, non sono più necessari. Versare un chilo di zucchero semolato nel brodo così preparato, mescolare e cuocere fino a quando saranno teneri in tre passaggi. La marmellata sarà pronta quando avrà acquisito il colore e la consistenza del miele. I limoni possono essere sostituiti con le arance se lo si desidera. Dividi il cibo in barattoli puliti.
Le foglie di questa pianta vengono fumate al posto del tabacco con una forte tosse, e vengono mangiate anche come insalata. Le radici di tarassaco tostate sono un ottimo sostituto del caffè.
