Con l'arrivo del caldo, compaiono i denti di leone soleggiati, dai quali non solo puoi tessere una bella ghirlanda sulla testa, ma anche fare marmellata aromatica. Se non hai mai cucinato la marmellata di tarassaco, prova questa semplice ricetta.
È necessario
- - 200 fiori di tarassaco,
- - 1 limone medio,
- - 0,5 litri. acqua,
- - 750 grammi di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Raccogli i fiori di tarassaco nel cestino. Auspicabili solo fiori gialli, niente vegetazione. Usa le forbici per comodità. I denti di leone si raccolgono meglio nelle giornate di sole.
Passo 2
Ordina i fiori raccolti (possono contenere insetti), quindi sciacquali bene in acqua e gettali in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua.
Passaggio 3
Trasferire i denti di leone in una casseruola, aggiungere acqua, mettere sul fuoco, dopo l'ebollizione, cuocere per dieci minuti a fuoco basso. Dopo dieci minuti, coprite la padella con un coperchio e un asciugamano e lasciate riposare per mezz'ora.
Passaggio 4
Lavare il limone, tagliarlo a fettine sottili. Può essere in anelli o quarti, se lo si desidera. Le fettine di limone saranno nella marmellata, diventeranno trasparenti e molto gustose.
Passaggio 5
Dopo mezz'ora, filtrare il brodo di tarassaco. I fiori non servono più. Mettere sul fuoco il brodo (sarà giallo-verde) e portare a bollore a fuoco lento. Quindi aggiungere lo zucchero al brodo in piccole porzioni, mescolare bene. Dopo che lo zucchero si sarà sciolto aggiungete le fettine di limone. Ridurre il fuoco, il brodo dovrebbe bollire lentamente. Cuocere sotto il coperchio per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto per non bruciare. Versare la marmellata finita in barattoli sterili e serrare i coperchi.
