In questa ricetta, suoneremo il tradizionale cereale russo - il grano saraceno - con un insolito bouquet di spezie indiane.
È necessario
- - 100 g di grano saraceno;
- - 1 carota piccola;
- - 100 g di cavolfiore;
- - 100 g di formaggio paneer;
- - 0,25 cucchiaini ciascuno cumino, astefido, curcuma, curry, mix di peperoni;
- - 2 cubetti da 10 g di burro.
Istruzioni
Passo 1
Cominciamo dalle verdure. Tritiamo loro e il formaggio a cubetti. In una padella fate sciogliere un cubetto di burro e aggiungete le spezie: prima il cumino, e poi, dopo un minuto, il resto delle spezie. In questo modo riveleranno meglio il loro profumo. Teniamo sul fuoco per qualche secondo e aggiungiamo verdure e formaggio. Friggere per 3-5 minuti.
Passo 2
Laviamo il grano saraceno e, alternandolo al composto di formaggio-verdura, lo mettiamo in una pirofila di ceramica per la cottura a strati. Si prega di notare che il modulo deve avere un coperchio! Salare e versare acqua bollente, coronare il tutto con un cubetto di burro.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare lì il porridge per 20-25 minuti, coprendolo con un coperchio. Servire con erbe fresche tritate. Buon appetito!
