I piatti di pesce sono sempre stati apprezzati. Il pesce come il pesce gatto non è un ospite frequente in tavola, ma se cucini il filetto di pesce gatto in stile indiano, i tuoi ospiti saranno piacevolmente sorpresi e apprezzeranno il tuo talento culinario.
È necessario
- - filetto di pesce gatto 1 kg;
- - burro 100 g;
- - vino bianco 120 g;
- - carote 1 pz;
- - sedano 60 g;
- - cipolla 1 pz;
- - riso 200 g;
- - farina 1 cucchiaio;
- - zenzero 2 cm;
- - curry 0,5 cucchiaini;
- - noce moscata, pepe;
- - prezzemolo e aneto;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di pesce gatto in porzioni. Pelare e tagliare a cubetti le carote, il sedano, le cipolle. Lessare il riso fino a quando sarà tenero, sciacquarlo, aggiungere un po' di curry e mescolare.
Passo 2
Mettere in una casseruola il burro (50 g), i filetti di pesce gatto, le verdure tritate, bagnare con il vino e far sobbollire. Rimuovere delicatamente il pesce finito dalla padella.
Passaggio 3
Soffriggere la farina nell'olio rimasto, unire lo zenzero tritato, la noce moscata, il pepe nero, il sale e unire al sugo in cui è stato calato il pesce. Strofinare la salsa preparata e condire con il burro.
Passaggio 4
Mettere il pesce bollito sul riso, versarvi sopra la salsa, spolverare con prezzemolo tritato finemente e aneto.
