La zuppa di grano saraceno è un piatto dietetico abbastanza appropriato sia a colazione che a pranzo. Il componente principale della zuppa di grano saraceno è il grano saraceno, senza il quale la sua preparazione semplicemente non ha senso. È preparato in modo molto semplice e veloce e, soprattutto, risulta delizioso.
È necessario
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- Carne - 600 grammi;
- Grano saraceno - 300 grammi;
- Patate - 7 pezzi;
- Carote - 3 pezzi;
- Cipolle - 2 pezzi;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- foglia d'alloro
- radice di sedano essiccata
- sale
- pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene la carne, tagliarla a dadini piccoli, metterla in acqua e cuocere finché è tenera.
Passo 2
Lavare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti.
Passaggio 3
Ordinare bene il grano saraceno, sciacquare e scaldare in una padella asciutta.
Passaggio 4
Tagliare cipolle e carote a cubetti, quindi friggere in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 5
Dopo che la carne è pronta, aggiungere le patate al brodo e cuocere per 5-7 minuti.
Passaggio 6
Quindi aggiungere il grano saraceno e cuocere per 10-12 minuti.
Passaggio 7
Aggiungere le verdure saltate, le foglie di alloro, i peperoni, la radice di sedano essiccata, l'aglio tritato e le erbe aromatiche fresche o essiccate.
Passaggio 8
Togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla in infusione sotto il coperchio per 30-40 minuti.
