Le foglie di lattuga succose, luminose e delicate possono essere utilizzate non solo per decorare varie prelibatezze, ma anche per creare un piatto con lo stesso nome. Considerando che diversi tipi di lattuga hanno un gusto e un aspetto assolutamente eccellenti, possono essere mescolati in modo interessante tra loro, con verdure e altri prodotti. E il successo principale del piatto risultante dipende, prima di tutto, dalla qualità dell'insalata utilizzata. Ecco perché la sua scelta dovrebbe essere affrontata a fondo.
Istruzioni
Passo 1
Usa diversi tipi di lattuga per preparare i tuoi pasti. La più diffusa sulla tavola russa è la lattuga mezzo cavolo, che è una delle più antiche del pianeta. Tuttavia, altri tipi sono adatti anche per decorare la tavola e preparare prelibatezze varie, ad esempio rucola, crescione, lattuga iceberg, insalata cinese e altri. Ognuno di loro ha un gusto unico e contiene molte sostanze utili.
Passo 2
Prova ad acquistare lattuga sul mercato e da quei venditori che sono impegnati nella coltivazione di questo prodotto. Solitamente le loro verdure sono di qualità superiore rispetto a quelle del supermercato o di chi semplicemente rivende i prodotti acquistati nei negozi di verdura. Il prezzo per tale insalata potrebbe essere leggermente più alto, ma è possibile visualizzare il prodotto acquistato da tutti i lati e persino assaggiarlo.
Passaggio 3
Assicurati di tenere l'insalata tra le mani prima di acquistarla, dopo aver esaminato la maggior parte delle sue foglie. Non dovrebbero essere strappati, mangiati da alcuni insetti o appassiti: tutto ciò indica la scarsa qualità del prodotto. Succede che i venditori mettano foglie meno di alta qualità all'interno del fascio e in cima le mascherano con quelle luminose e belle.
Passaggio 4
Presta attenzione al colore della lattuga, le cui foglie dovrebbero essere adatte a un certo tipo di tonalità verde o bordeaux-viola. La lattuga, ad esempio, ha foglie verde brillante o marrone, la lattuga iceberg è verde chiaro e la rucola si distingue per le foglie di un colore uniforme verde scuro. Ma in ogni caso, questo prodotto non dovrebbe essere giallo o avere macchie oscure.
Passaggio 5
Acquista solo lattuga secca. I venditori a volte spruzzano i verdi durante il giorno per mantenere il loro aspetto attraente. Questo di solito accade durante il caldo periodo estivo. Certo, una tale insalata sembra più carina, ma dovrai mangiarla quasi immediatamente, poiché in frigorifero perderà il suo gusto e la sua bellezza in poche ore. Soprattutto se lo metti lì bagnato.
Passaggio 6
Combina correttamente i tipi di lattuga tra loro e con altri alimenti. L'insalata cinese croccante, ad esempio, è meglio mescolata con lattuga o lattuga iceberg e rucola tenera con le stesse foglie morbide di crescione. Ad ogni modo, tutti questi tipi sono perfetti con erbe fresche, frutti di mare, pomodori, cetrioli tritati, peperoni, formaggio a pasta molle, olio d'oliva, aceto balsamico o di vino, succo di limone, senape e pepe nero.
