La zuppa di dhal indiana è popolare non solo in patria, ma anche in Europa e in America. Questo piatto caldo ha un aspetto brillante e un sapore piccante.
È necessario
- - 1/2 cucchiaino. peperoncino macinato
- - 1/2 cucchiaino. Curcuma
- - 2 spicchi d'aglio
- - 1 kg di pomodori in scatola
- - 500 ml di brodo
- - 1 testa di cipolla
- - succo di limone
- - 1 cucchiaio. lenticchie rosse
- - 1 cetriolo
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - erbe fresche
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Tritare accuratamente l'aglio e la cipolla e friggerli in olio vegetale. Aggiungi tutte le spezie necessarie: peperoncino, pepe nero, curcuma. Friggere il composto per 5 minuti.
Passo 2
Trasferire il composto di cipolle in una piccola casseruola. Versare il brodo e i pomodori tagliati finemente. Sciacquare le lenticchie in acqua fredda e aggiungerle al composto principale 10 minuti dopo l'ebollizione.
Passaggio 3
Quando le lenticchie saranno tenere, aggiungete alla zuppa il succo di limone e le erbe aromatiche tritate. Condire con sale a piacere, se necessario. Dhal può essere condito con panna acida prima di servire. Metti una piccola quantità di cetriolo tritato in ogni piatto.
