La zuppa di pollo indiana è un piatto indiano ricco, sostanzioso e molto aromatico. Essendo piuttosto piccante, non sarà superfluo avvertire gli ospiti e le famiglie delle peculiarità di questa zuppa prima di consumarla.
È necessario
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- 400 g di pollo;
- 400 g di riso;
- 1 cipolla;
- 1,5 litri di acqua;
- 1 cucchiaio olio vegetale;
- 0,5 cucchiaini di coriandolo;
- un quarto di cucchiaino di curcuma;
- un quarto di cucchiaino di zenzero;
- un quarto di cucchiaino di pepe rosso macinato;
- sale
- erbe fresche a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il pollo e tagliatelo a pezzetti. Invece del pollo, puoi prendere i polli. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere i pezzi su di essa fino a doratura.
Passo 2
Sbucciare e lavare le cipolle, tritarle finemente, aggiungere nella padella e soffriggere per altri tre minuti. Metti una pentola d'acqua sul fuoco.
Passaggio 3
Mettere il pollo fritto e le cipolle in acqua bollente, portare di nuovo l'acqua a bollore e abbassare la fiamma. Cuocere la zuppa per venti minuti.
Passaggio 4
Mescolare bene la curcuma, il peperoncino, lo zenzero macinato e il coriandolo. Aggiungere acqua alla miscela di spezie e macinare per formare una pasta. Mettilo nel brodo di pollo e mescola bene.
Passaggio 5
Sciacquare il riso, scolare l'acqua. Mettilo nel brodo di pollo e porta a ebollizione. Cuocere la zuppa fino a quando il riso è cotto.
Passaggio 6
Raffreddare leggermente la zuppa di pollo indiana preparata e posizionarla su ciotole o ciotole. Cospargere le erbe tritate finemente su un piatto caldo e servire.
