La zuppa di zucca non è solo molto bella, ma anche incredibilmente salutare grazie alle vitamine e al carotene contenuti nella zucca. Questo piatto può essere tranquillamente inserito nel menù di chi segue una dieta, poiché ha pochissime calorie.
È necessario
- - 600 g di zucca;
- - 140 g di riso;
- - cipolla;
- - 3-3,5 litri di brodo vegetale;
- - 180 ml di panna;
- - un cucchiaino di burro;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Tritare la cipolla e soffriggere nel burro. Aggiungere la zucca tagliata a pezzetti, mescolare e versare parte del brodo vegetale nella padella in modo che copra la zucca. Riduciamo il fuoco al minimo, copriamo la padella con un coperchio, facciamo sobbollire le verdure per 15-20 minuti.
Passo 2
A questo punto fate bollire il riso secondo le istruzioni sulla confezione e mettetelo in uno scolapasta.
Passaggio 3
Trasferire le verdure dalla padella alla padella, aggiungere il riso e bagnare con il brodo vegetale rimasto.
Passaggio 4
Macinare la zucca con il riso usando un frullatore, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Passaggio 5
Non appena la zuppa bolle, versate la panna, mescolate e aggiustate di sale. Servire la zuppa di zucca calda. Le erbe aromatiche possono essere utilizzate come decorazione.
