Puoi cucinare molti piatti deliziosi dalla zucca: dalle zuppe ai dolci originali. La zucca ripiena è particolarmente apprezzata. Questo piatto sembra sempre festoso e offre alle hostess l'opportunità di fantasticare con i ripieni. La zucca può essere farcita con grano saraceno, funghi, riso, lenticchie, carne, mele. Viene cotto in forno e funge da pentola, abbastanza commestibile.
È necessario
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- Per la zucca con riso e mele:
- zucca matura;
- un bicchiere di riso;
- 200 g di prugne snocciolate;
- 2 mele;
- 100 g di uvetta;
- 5 g di olio vegetale;
- 5 g di cannella in polvere;
- 30 gr di zucchero;
- 50 gr di burro.
- Per la zucca con carne:
- zucca;
- 400 g di carne di cosce di pollo;
- 20 g di panna acida;
- 10 g di burro;
- sale e pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la zucca sotto l'acqua corrente, è meglio strofinarla con un pennello. La zucca deve risultare rotonda e soda, soda e carnosa. Si consiglia di scegliere una verdura a polpa rossa per questo piatto. Tagliare con cura la parte superiore: servirà da coperchio. Strofina la polpa dei semi di zucca. È molto comodo farlo con un cucchiaio da gelato. Lo spessore della parete della zucca non deve essere inferiore a due centimetri.
Passo 2
Sciacquare il riso in acqua fredda finché non diventa chiaro. Più accuratamente sciacqui questo cereale, più friabile sarà il ripieno. Il riso basmati è più adatto per farcire la zucca. Ha un aroma gradevole e si attacca meno durante la cottura. Far bollire fino a metà cottura, gettare in uno scolapasta e sciacquare in acqua fredda. Trasferire in un piatto separato.
Passaggio 3
Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, togliere i semi e tagliarle a spicchi piccoli. Mettere a bagno l'uvetta e le prugne in acqua tiepida per mezz'ora.
Passaggio 4
Aggiungere al riso lo zucchero, le mele tritate, l'uvetta, le prugne, la cannella e il burro. Mescolare tutto e riempire la zucca preparata con questa massa. Coprire la verdura con un "coperchio", spennellarla con olio vegetale e metterla in un forno riscaldato a 180 gradi. La zucca ripiena va cotta per almeno 1,5 ore, il tempo di cottura dipende dalla grandezza della verdura. La zucca finita può essere facilmente forata con uno stuzzicadenti e sembra rubiconda. Servire caldo.
Passaggio 5
Prova la zucca ripiena di carne. Per fare questo, lavare la zucca, tagliarne la parte superiore e rimuovere la polpa con i semi.
Passaggio 6
Tagliare la carne dalle cosce di pollo e tagliarla a pezzetti. Trasferiteli in un piatto e conditeli con pepe macinato e sale. Grattugiare la polpa di zucca e unirla alla carne. Per più succosità e tenerezza del ripieno, puoi aggiungere la panna acida.
Passaggio 7
Farcire la zucca con il ripieno di carne. Ponetelo in un piatto fondo e coprite con la corona tagliata, e sopra mettete qualche pezzetto di burro. Versare dell'acqua nello stampo, il suo livello dovrebbe essere di almeno due centimetri. Infornate la zucca ripiena a 180 gradi per un'ora. Tagliare a pezzi la verdura finita e servire.
