È sbagliato considerare il pesce rosso molto più sano di quello bianco, motivando l'alto contenuto di acidi grassi omega-3 utili per l'uomo. Il pesce bianco marino economico è molto ricco di fosforo, iodio, vitamina D e proteine facilmente digeribili, che ci salvano dai chili in più. E i piatti a base di pesce come nasello, navaga, merluzzo, limoneme sono semplicemente deliziosi!
È necessario
- - 2 uova
- - 1 cucchiaino Sahara
- - un bicchiere di latte
- - 1, 5 bustine di lievito secco
- - 0,5 kg di farina
- - 600 g di filetto di merluzzo
- - 3 teste di cipolle
- - burro
- - 1 litro d'acqua
- - 250 g lische di pesce (per il brodo)
- - 1 carota
- - 1 spicchio d'aglio
- - grani di pepe, sale marino, alloro
- - verdi
Istruzioni
Passo 1
Far bollire il brodo di pesce, per il quale versare 1 litro d'acqua in una casseruola e metterci lische, carote, cipolle, aglio, condimenti e cuocere per circa un'ora. Filtrare il brodo bollito e guarnire con erbe aromatiche tritate finemente.
Passo 2
Per preparare l'impasto in una ciotola di ceramica profonda, unire la farina, le uova, il lievito, il latte, il burro e lo zucchero e mescolare fino a che liscio. Formate una palla con l'impasto ottenuto, rimettetela nella ciotola, coprite con un coperchio e lasciate riposare per un po' in un luogo caldo.
Passaggio 3
Quindi, prepara il ripieno. Friggere il filetto di merluzzo con la cipolla in olio vegetale, sale, tagliato a pezzetti. Aggiungi le erbe tritate al ripieno finito.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Dividere l'impasto a metà e stendere ciascuno in una forma rettangolare.
Passaggio 5
Coprire il fondo dello stampo con il primo rettangolo, quindi stendere il ripieno finito e coprire la torta con il secondo strato. Ungere lo strato superiore di pasta con olio e mettere in forno per 20 minuti.
