Il falafel è un piatto tradizionale arabo. È molto popolare in casa. Provalo e cucinerai questa interessante creazione culinaria.
È necessario
- - ceci - 300 g;
- - farina di frumento - 2 cucchiai;
- - aglio - 5 chiodi di garofano;
- - cipolla - 1 pz.;
- - spezie secche - a piacere;
- - sale - a piacere;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere i ceci in una ciotola profonda adatta e coprirli con acqua. Un bicchiere di piselli richiede 3-4 bicchieri d'acqua. Lasciare in ammollo per circa 5-6 ore.
Passo 2
Trascorso il tempo, scolare l'acqua dei ceci, se presente, e sciacquare abbondantemente. Quindi, versandolo con acqua pulita, mettilo a fuoco. Dopo un quarto d'ora, cambiate l'acqua dei ceci e fate cuocere per 1, 5-2 ore.
Passaggio 3
Dopo aver sbucciato l'aglio e la cipolla, metteteli insieme ai piselli raffreddati in una ciotola del frullatore. Aggiungere lì la farina di grano, così come un cucchiaio di olio di semi di girasole, eventuali spezie e sale. La quantità degli ultimi due componenti dipende solo dal tuo gusto. Macinare la miscela risultante fino a quando la sua consistenza diventa omogenea. Se non hai un frullatore, puoi schiacciare i ceci con un trita patate, quindi mescolarli con tutti gli altri ingredienti.
Passaggio 4
Prendete una casseruola e versateci dentro una grande quantità di olio di girasole. Dopo averlo riscaldato, friggere su di esso delle palline di media grandezza formate dalla massa di piselli fino a formare una crosta marrone dorata.
Passaggio 5
Dopo aver tolto dal burro le palline fritte, tamponatele con della carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. I falafel sono pronti!
