Ci sono molte varietà di sottaceti di pomodoro. Questa ricetta è integrata con semi di cumino, che conferiscono alla preparazione una scorza speciale e un aroma gradevole. Il principio di base del decapaggio di tali pomodori non è molto diverso dalle altre ricette. Tuttavia, sarai soddisfatto del risultato.
È necessario
- - pomodori freschi di media pezzatura (2-4 kg);
- - cumino (5 g);
- –Garofano (5-7 pz.);
- –Corda (4-6 pz.);
- - aglio (2 spicchi);
- - pimento (6 piselli);
- –Pepe nero (7 piselli);
- –Zucchero e sale qb;
- - essenza di aceto 70%.
Istruzioni
Passo 1
Prendete prima i pomodori, privateli dei piccioli e sciacquate ogni pomodoro. Successivamente, è necessario preparare i vasetti. Scegli qualsiasi metodo di sterilizzazione. È meglio prendere lattine con un volume non superiore a 1 litro.
Passo 2
Metti i vasetti sterilizzati sul tavolo. Metti le spezie in ciascuno in determinate proporzioni. Sul fondo dei barattoli, disporre successivamente 1 g di semi di cumino, una foglia di alloro, quindi uno spicchio d'aglio, 2 grani di pepe e 1-2 chiodi di garofano.
Passaggio 3
Metti i pomodori sopra le spezie in modo che i vasetti siano completamente pieni. Far bollire l'acqua e versare subito nei vasetti. Coprire con i coperchi e lasciare in infusione per un po'.
Passaggio 4
Dopo 15-20 minuti da ogni barattolo, versa l'acqua in una casseruola profonda. Ora dobbiamo preparare la marinata. Per fare questo, aggiungi 4 cucchiai ciascuno a 1 litro d'acqua. l. zucchero semolato e 1, 5 cucchiai. l. sale. Far bollire la marinata fino a quando lo zucchero e i cristalli di sale sono completamente sciolti.
Passaggio 5
Versare i vasetti di pomodoro con la marinata risultante. Non dimenticare che la marinata viene versata fino al collo. Ora non resta che aggiungere l'aceto. Un barattolo da un litro ha bisogno di mezzo cucchiaino di aceto.
Passaggio 6
Arrotolare ogni vasetto con un coperchio sterilizzato e lasciar raffreddare. L'opzione migliore è avvolgerla in una coperta e aspettare che si raffreddi completamente.
