Le verdure fresche estive possono essere utilizzate per preparare un'ampia varietà di piatti. Ad esempio, melanzane in salamoia con pomodori e peperoni. Questo piatto può essere utilizzato come spuntino o al posto di un'insalata.
È necessario
- melanzane - 2 pezzi
- pepe - 2 pezzi
- pomodori - 2 pezzi
- cipolla - 1 pz.
- aglio - 5 spicchi
- olio di semi di girasole - 100 ml
- aceto - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio senza coperchio
Istruzioni
Passo 1
Prepara le tue verdure. Sciacquateli prima. Tagliare le melanzane a cerchi spessi 1 cm Se la melanzana è spessa, tagliare a metà i cerchi. Sbucciare i gambi e i semi del peperone, tagliarlo a fette di circa 3x4 cm Sbucciare il pomodoro dal torsolo, tagliato in 8 pezzi a fette. Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli.
Passo 2
Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Versare sul fondo della padella olio, aceto, sale e aglio. Mescolare e dare fuoco.
Passaggio 3
Non appena la marinata bolle, adagiatevi sopra il pomodoro, la cipolla, il peperone, le melanzane. Copri la pentola con un coperchio. Aspetta che il succo esca dalle verdure e inizi a bollire. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti. Durante il processo di cottura, le verdure devono essere spostate con cura 1 volta in modo che siano tutte sature di succo e marinata.
Passaggio 4
Togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare le verdure sott'aceto a temperatura ambiente. Quindi mettere in frigo per 1-2 ore. Dopodiché, il piatto è pronto per essere mangiato.
Passaggio 5
Le verdure sott'aceto possono essere refrigerate in contenitori normali per un massimo di 2 settimane.
