La cucina ungherese si distingue per il fatto che difficilmente troverai piatti dietetici e non ne abbiamo bisogno. Dato che ci impegniamo a cucinare la carne, dovrebbe essercene molta e dovrebbe essere gustosa. Iniziamo la preparazione per la preparazione di un delizioso e nutriente piatto ungherese chiamato paprikash.
È necessario
- Pollo - 1-1,5 kg
- Diverse ossa di manzo o maiale
- Pancetta Affumicata - 100 g
- Cipolla - 1 pz.
- Peperone dolce macinato - a piacere
- Panna acida - 200 g
- Verdi a piacere
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è far bollire il brodo di ossa. Non dovresti prendere carne costosa per lui. Un normale set da zuppa che costa un centesimo. Cuocere a lungo, almeno 1, 5-2 ore.
Passo 2
Successivamente, prenderemo un pollo giovane, ma piuttosto grassoccio. Tagliamolo in 7-9 pezzi. Quindi tamponare con un asciugamano asciutto. Ecco, lei sta aspettando e abbiamo a che fare con l'arco.
Passaggio 3
Prendiamo la pancetta affumicata fatta in casa e la tagliamo a cubetti, la scaldiamo un po' in una padella. Quindi friggere la cipolla fino a doratura, tritata o grattugiata. Certo, devi piangere, ma ne vale la pena.
Passaggio 4
Cospargere tutto questo bel composto con la paprika macinata, adagiarvi sopra il pollo tagliato. Salare, soffriggere leggermente.
Passaggio 5
Abbiamo appena maturato un brodo meraviglioso, con il quale riempiamo il nostro piatto principale. Dopo le procedure eseguite, chiudiamo il coperchio e facciamo sobbollire fino a renderlo morbido, senza dimenticare, ovviamente, di girare a volte il nostro pollo.
Passaggio 6
Quando è quasi pronto, versare la panna acida densa e dolce e far bollire di nuovo.
Naturalmente, cospargere con erbe tritate finemente prima di servire.
Servire caldo.
Come contorno si possono cucinare gnocchi, oppure si possono cucinare anche le tradizionali patate lesse o al forno.
Bene, come al solito, una tradizionale insalata di verdure fresche.
