Le lenticchie possono essere utilizzate per realizzare molti piatti interessanti e soddisfacenti, dalle zuppe e contorni ai ripieni di torte. Per far cuocere il piatto più velocemente e risultare particolarmente gustoso, usa un multicooker: ti aiuterà a friggere verdure, cuocere a vapore i cereali e portare il cibo alle condizioni desiderate senza ulteriori problemi.
Per una sana alimentazione: un contorno di lenticchie e verdure
Le lenticchie verdi sono adatte per questo piatto: mantengono bene la loro forma durante la cottura e hanno un gusto ricco. Questo contorno è particolarmente indicato per accompagnare piatti di carne. Ma è adatto anche per una tavola vegetariana. Separatamente, puoi servire l'insalata verde.
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di lenticchie;
- 4 bicchieri d'acqua;
- 1 carota grande;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- sale.
Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e metterla nella ciotola del multicooker. Attiva la modalità di frittura per 3 minuti. Quindi aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa alla cipolla e continuare a friggere - ci vorranno 10 minuti in totale.
Potete accorciare i tempi di cottura delle lenticchie mettendole a bagno per un'ora in acqua fredda. Quindi la cottura richiederà solo 20 minuti e non avrai bisogno di più di 2 bicchieri di liquido per cucinare.
Sciacquate le lenticchie, mettetele in uno scolapasta e poi adagiatele sulle verdure fritte. Versare il composto con l'acqua, aggiungere il sale, mescolare. Sul pannello del multicooker, seleziona la modalità "Grano saraceno" o "Porridge". Cuocere fino alla fine del ciclo. Se si desidera preparare la carne contemporaneamente, posizionare i pezzi preparati sulla griglia sopra. Seleziona la modalità "Cottura a vapore": la carne sarà pronta in 40 minuti.
Lenticchie al latte di cocco
Prova un piatto originale in stile indiano. Spezie e latte di cocco aggiungeranno piccantezza alle lenticchie.
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di lenticchie rosse o gialle;
- 250 g di latte di cocco;
- 1 cucchiaino di curcuma;
- 0,5 cucchiaini di peperoncino essiccato;
- 1 cipolla piccola;
- sale;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone finemente grattugiata.
Il peperoncino e la curcuma possono essere sostituiti con polvere di curry e si può aggiungere la scorza d'arancia al posto della scorza di limone.
Sciacquare le lenticchie, scolare l'acqua. Strofinare la scorza di limone. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Mettilo in una ciotola multicooker insieme a olio vegetale e friggi per 3 minuti. Aggiungere le spezie e la scorza alla cipolla e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungi le lenticchie nella ciotola del multicooker e attiva la modalità "Stufato". Non dimenticare di aggiungere il sale al composto.
Cuocere le lenticchie per 20 minuti, quindi versare il latte di cocco, mescolare e continuare la cottura fino a completo assorbimento. Ci vorranno altri 20 minuti circa. Le lenticchie al latte di cocco sono particolarmente deliziose con il pollo: grigliatele o cuocetele a vapore.
