Molte casalinghe adorano cuocere i pancake, deliziando così i loro cari in modo indescrivibile. E ognuno di loro ha le sue ricette. E alcuni stanno appena iniziando a imparare. Di norma, in un impasto per pancake è incluso un set standard di prodotti: farina, latte, uova e burro. Ma se vuoi provare qualcosa di nuovo, dai un'occhiata più da vicino all'opzione di preparare frittelle in acqua minerale. E per renderli molto delicati, sottili e insolitamente gustosi, bisogna tener conto di alcune semplici sfumature.
È necessario
- - acqua minerale (con gas) - 400 ml;
- - latte - 400 ml;
- - farina - 3 tazze (circa 400 g);
- - uovo di gallina grande - 1 pz.;
- - burro - 50 g per l'impasto e 50 g per la lubrificazione (opzionale);
- - zucchero semolato - 2 cucchiai. l. senza scivolo;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - olio vegetale - 1 cucchiaino;
- - padella.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepara una ciotola profonda o una casseruola per aiutare a mescolare l'impasto. Rompi un uovo, sbattilo leggermente con una forchetta e versaci il latte.
Passo 2
Sciogliere il burro fino a renderlo liquido a bagnomaria o nel microonde. Unitelo al composto di uova e latte insieme a sale e zucchero. Mescolare bene con un cucchiaio, una frusta o un mixer a bassa velocità.
Passaggio 3
Quindi versare l'acqua minerale e mescolare a mano. Dopodiché, aggiungi la farina in parti, mescolando continuamente e osserva la consistenza. Lo spessore dei prodotti finiti dipenderà dalla quantità di farina. Pertanto, se vuoi ottenere pancake più sottili, l'impasto non dovrebbe essere più spesso del kefir acquistato.
Passaggio 4
Quando l'impasto è pronto, lasciarlo per 30 minuti a temperatura ambiente per fermentare un po '. Quindi diventerà più uniforme, sarà più facile distribuirlo sulla superficie della padella e le frittelle gireranno bene.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, prendi una padella (preferibilmente una padella in ghisa o una speciale per i pancake). Scaldalo bene. È necessario riscaldare per almeno 4-5 minuti. Per il primo pancake, versare un po 'di olio vegetale o strofinare il fondo con un pezzo di coda grassa o pancetta.
Passaggio 6
Mescolare l'impasto, riempirne 3/4 di mestolo e versarlo al centro della teglia in modo che si distribuisca uniformemente su tutta la superficie. Trascorsi circa 30 secondi, controlla il pancake. Se il fondo è diventato roseo, dovrà essere capovolto in qualsiasi modo conveniente - con due mani o facendo leva con una spatola. Cuocere l'altro lato del pancake fino a quando non appare lo stesso colore marrone, quindi trasferire su un piatto. Allo stesso tempo, se lo si desidera, il prodotto finito può essere unto con burro fuso usando un pennello da cucina.
Passaggio 7
Cuocere allo stesso modo il resto delle frittelle di pasta. Mescolare leggermente l'impasto prima di raccogliere il mestolo. Metti i pancake finiti in acqua minerale in una pila e servi insieme a latte condensato, marmellata, ricotta e così via.
