A Shrovetide, ogni casalinga si sforza di cuocere frittelle perfette: deliziose, delicate e belle. La ricetta per i pancake con acqua minerale aiuterà in questa difficile questione.
Ingredienti per fare i pancake con l'acqua minerale:
- 300 ml di farina bianca;
- 380-400 ml min. acqua (senza gas);
- 90-100 ml crescono. oli (inodore);
- 1 cucchiaio di zucchero;
- un po' di sale;
- 1 cucchiaio di limone. succo;
- 4-5 grammi di bicarbonato di sodio.
per ottenere la perfetta consistenza dell'impasto, è necessario portare tutti gli alimenti a temperatura ambiente.
Cucinare frittelle con acqua minerale:
1. Versare l'acqua minerale in una ciotola profonda e sciogliervi il sale e lo zucchero.
2. Quindi setacciare la farina nell'acqua minerale, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Puoi farlo con una frusta.
3. La soda dovrebbe essere spenta con succo di limone (o acido citrico) e aggiunta anche all'impasto del pancake, sbattere leggermente il tutto con una frusta.
4. Versare il burro raffinato nell'impasto e mescolare.
L'impasto per pancake nella sua consistenza dovrebbe essere simile al kefir. Se è troppo liquido, vale la pena aggiungere un po 'più di farina e, se denso, acqua minerale.
5. È necessario scaldare bene la padella per pancake, quindi ungerla leggermente con olio (non è più necessario ungerla, poiché è nell'impasto).
6. Versare la quantità di impasto necessaria nella padella e distribuirla rapidamente su tutta la superficie, friggere ogni pancake fino a doratura su entrambi i lati.
Le frittelle rubiconde e deliziose con acqua minerale possono essere mangiate con burro, caviale, miele e altri additivi e ripieni.
