Pollo e peperone sono un'ottima combinazione che i veri buongustai apprezzeranno. Il petto senza pelle a basso contenuto calorico viene solitamente aggiunto alle insalate, ma si può usare anche la carne rossa. Il pepe conferisce al pollame un sapore piccante. L'insalata con pollo e verdure è un piatto indipendente, sia per un pasto quotidiano che per una tavola festiva. Può essere servito caldo o freddo.
Insalata di pollo con peperoni
Strofinare il petto di pollo con sale marino e pepe macinato fresco (¼ di cucchiaino ciascuno), quindi mettere in un sacchetto di plastica e battere su entrambi i lati. Tagliare a listarelle sottili e friggere in una casseruola di ghisa con un cucchiaio di olio d'oliva finché sono teneri. Di tanto in tanto, è necessario girare la carne in modo che sia fritta da tutti i lati.
Risciacquare e asciugare il cetriolo fresco, il peperone verde e rosso (1 pz.). Rimuovere i gambi, le partizioni con i semi dai baccelli. Tagliare le verdure a listarelle. Sbucciare metà della cipolla rossa e tagliarla a semianelli sottili, quindi metterla in una ciotola a parte e spremere il succo di mezzo limone sulla cipolla.
Sciacquate, asciugate e tritate finemente 5-6 rametti di menta fresca, poi tritate finemente le foglie a mano oa coltello. Trasferire il pollo, il peperone, la cipolla e il cetriolo in un'insalatiera profonda, salare e pepare a piacere. Condire con olio d'oliva e guarnire con foglie di menta tritate. Può essere servito con capperi e crauti.
Insalata di pollo, peperoni e carote
Lavare 200 grammi di filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a barrette. Friggere in tre cucchiai di olio vegetale raffinato fino a cottura. Lavare, asciugare 200 grammi di carote e peperoni.
Sbucciare i baccelli da semi e gambi, carote - dalla buccia. Tagliate il tutto a listarelle, aggiungete un paio di spicchi d'aglio schiacciati. Mettere la carne, le verdure in un'insalatiera, salare e pepare a piacere, aggiungere un pizzico di timo. Condire con tre cucchiai di maionese o panna acida. Se vuoi un'insalata più leggera e ipocalorica, usa l'olio vegetale come condimento.
Insalata di pollo piccante e peperoncino and
Gli amanti del cibo caldo possono usare il peperoncino al posto del peperone. Questa ricetta richiederà un paio di petti di pollo bolliti. Per cucinare la carne in modo delizioso, devi versarci sopra dell'acqua salata 40-45 minuti prima della cottura, quindi estrarla e asciugarla. Quindi usate un piccolo trucco culinario: farcite i petti, cioè tagliate e mettete in ogni spicchio d'aglio sbucciato, 10 grammi di radice di zenzero fresca, tagliata a fettine sottili, un mazzetto di piume di cipolla verde.
Versare la carne ripiena con acqua fredda, far bollire e tenere a fuoco basso per mezz'ora. Quindi estrarre i petti di pollo, eliminare l'aglio, la cipolla e lo zenzero, tagliare la carne a fette grandi.
Lavare e asciugare erbe aromatiche e verdure:
- 4 cetrioli freschi;
- peperoncini;
- Cipolla rossa;
- un mazzetto di basilico;
- un mazzetto di prezzemolo;
- un mazzetto di menta fresca;
- spicchio d'aglio sbucciato.
Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza e sbucciarli, quindi tagliarli a fette. Tritare la cipolla ad anelli sottili, togliere i semi e il picciolo dal peperone, tritare finemente il baccello. Liberare le verdure dai gambi e tritarle. Friggere mezza tazza di arachidi in una padella asciutta e sbucciare. Raffreddare, macinare un po 'con un mortaio.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, tranne il pollo, aggiustare di sale se necessario. Prepara la salsa. Per fare ciò, scorrere nel frullatore:
- baccello di peperoncino senza semi;
- una fetta di zenzero fresco;
- uno spicchio d'aglio;
- succo di due limoni;
- 30 grammi di zucchero semolato;
- 150 ml di salsa di soia;
- 2 cucchiai di salsa di pesce.
Condire l'insalata con il composto, adagiare sopra i pezzi di pollo, se necessario, salare e spolverare con paprika a piacere.
Insalata di pollo e peperoni con uova
Tagliare 300 grammi di pollo a striscioline, aggiungere sale da cucina e pepe macinato fresco a piacere. Friggere in olio d'oliva finché sono teneri, mescolando regolarmente.
- Quindi lavare e asciugare:
- un mazzo di cipolle verdi;
- grande cetriolo fresco;
- baccello di peperone dolce giallo o rosso;
- 3-4 pomodorini;
- 200 grammi di cavolo cinese.
Far bollire 4 uova di gallina o 6-7 uova di quaglia, raffreddare, sbucciare. Tritare le verdure e le erbe e mescolare con il pollo, mettere in un'insalatiera. Per versare, unire 2 cucchiai di maionese con un cucchiaio di salsa di soia in una ciotola a parte, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e sale a piacere.
Condire l'insalata con la miscela risultante. Tagliare a metà i pomodorini e le uova, salare e decorare con essi il piatto finito.
Insalata di pollo, peperoni e pasta
La pasta normale, che viene spesso servita come contorno, può essere un'ottima aggiunta a un'insalata. Per questa ricetta, lavate e asciugate tutte le verdure e le erbe aromatiche che serviranno per l'insalata. Sbucciare e grattugiare 2 carote grandi, sbucciare un paio di teste di cipolla e tagliarle a semianelli sottili. Mescolare il cibo tritato e versarlo sopra:
- succo di limone grande;
- un paio di cucchiai di salsa di soia;
- 40 ml di olio vegetale riscaldato.
Lessare la pasta di grano duro figurato in acqua salata, buttarla in uno scolapasta. Tagliare il petto di pollo a fette, quindi friggere in olio vegetale, facendo fuoco alto. Quindi ridurlo al minimo, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento la carne, coperta, finché non sarà tenera. Sbucciare e seminare il baccello del peperone, tagliarlo a cubetti della stessa dimensione e unirli al pollo. Togliete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti. Salare il tutto a piacere.
Tagliare in quarti mezza tazza di olive snocciolate. 6 uova di quaglia sode, sbucciate e tagliate a metà ciascuna. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, condire con la marinata in cui giacciono le verdure tritate, cospargere con aneto tritato (1 mazzetto). Il piatto può essere servito caldo o freddo.
Insalata di peperoni stufati, pomodori e pollo con mais
In inverno, puoi preparare una deliziosa insalata di pollo con prodotti fatti in casa: verdure surgelate e mais. Prima della cottura, scongelare 2 peperoni e 2 pomodori a temperatura ambiente, quindi tagliarli a cubetti. Immergere l'orecchio in acqua bollente per 20 minuti e tagliare i grani. Puoi usare un mix di verdure tritate congelate e mais in scatola.
Lavare il petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a fette, quindi friggerlo in una padella in olio vegetale raffinato fino a doratura. Trasferire la carne in una casseruola profonda, coprire con acqua fredda, salare a piacere e far sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso per 1 ora.
Nel burro, dove è stato fritto il petto, rosolate le verdure sbucciate e tritate:
- cipolla;
- 2 carote;
- pomodori;
- Pepe.
Quando il succo di verdura in eccesso sarà evaporato, aggiungere il mais e friggere per altri 5 minuti. Trasferire la frittura nella casseruola per la carne e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Mescolare il tutto, raffreddare un po' gli ingredienti dell'insalata preparata, mettere in un'insalatiera e servire con aneto fresco tritato e prezzemolo.
Insalata tiepida con pollo, peperoni dolci e piccanti
Per un'insalata salata con un misto di peperoni dolci e piccanti, avrai bisogno di 220 grammi di petto di pollo. Deve essere liberato dalla pelle, sciacquato abbondantemente in acqua corrente e asciugato, quindi tagliato a strisce sottili attraverso le fibre. Lavare in anticipo tutte le verdure per l'insalata e lasciarle asciugare.
Lavate lo spicchio d'aglio e mezzo baccello di peperoncino e tritateli finemente, poi fateli soffriggere a fuoco vivo in olio d'oliva per mezzo minuto. Aggiungere la carne, mescolare il contenuto della padella e far rosolare per 3 minuti a fuoco medio. Sbucciare due peperoni dolci di colore verde e rosso da gambi e semi, tagliarli a strisce, unire al pollo. A seconda del tipo di piccantezza che deve essere ottenuto il piatto, i peperoni di diverse varietà cambiano, puoi prendere in proporzioni diverse.
Mettere nella padella i pomodori pelati tagliati a pezzi e continuare sul fuoco per altri 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Un minuto prima della fine della cottura aggiungete un cucchiaio di sedano e coriandolo tritati. Spegnere il fuoco, cospargere le verdure e la carne con una piccola quantità di sale marino. Servire l'insalata tiepida.
Insalata di pollo affumicato e peperoni con semi di sesamo
Smontare un mazzetto di lattuga verde e rossa in foglie, sciacquare, asciugare e tagliare a pezzi. Disporre sul fondo dell'insalatiera. Versare uno strato di semi di sesamo in una ciotola a parte, arrotolare 200 grammi di petto affumicato nel condimento. Tagliare la carne a striscioline sottili.
Risciacquare e asciugare le verdure per insalata:
- baccello verde di peperone dolce;
- Cipolla rossa;
- cetriolo;
- pomodoro.
Mondate e tritate le verdure, poi mettete sopra una lattuga e sopra il pollo e i semi di sesamo. Salare a piacere, usare l'olio d'oliva come condimento.
Insalata di pollo con funghi e peperoni
Lessare il filetto di pollo in acqua salata finché non sarà tenero, scolare, raffreddare e sminuzzare. Ordinare mezzo chilo di funghi, tagliarli a fette, versare acqua fredda, aggiustare di sale e portare a bollore. Togliere la schiuma, cuocere per 10-15 minuti e scolare in uno scolapasta. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Lavare, asciugare il peperone e un mazzetto di prezzemolo. Rimuovere i semi dal baccello. Raccogliete le erbe aromatiche con le mani, tagliate il peperone a listarelle sottili. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, salare a piacere e condire con la maionese. Lasciare in infusione per 15-20 minuti prima di servire.
Insalata di pollo e peperoni con fagioli
Lavare e asciugare il baccello di peperone, un mazzetto di prezzemolo. Lessare il petto di pollo in acqua salata, cuocere 5 uova sode. Togliere dall'acqua, raffreddare. Metti un barattolo di fagioli rossi nel loro stesso succo in uno scolapasta.
Pepe per eliminare semi e tramezzi, togliere i gambi e tagliare la frutta a cubetti uguali. Tritare il prezzemolo. Tagliare le uova a fette, smontare il petto di pollo in fibre. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, condire con sale e pepe a piacere, condire con succo di limone appena spremuto e olio vegetale.
Insalata di pollo di carne rossa con pepe e melanzane
Separare 300 grammi di pollo dalle ossa e far bollire in acqua salata finché sono teneri. Togliere dal brodo e raffreddare, quindi tagliare a fette. Lavare e asciugare un paio di melanzane, carote, peperoni (1 pz.).
Sbucciare le melanzane, tritare la polpa e grattugiare con sale grosso. Lasciare agire per 10-15 minuti, quindi sciacquare in uno scolapasta con acqua corrente. Tritare tutti i frutti e saltarli separatamente in olio vegetale in una padella finché non sono morbidi.
Stendere l'arrosto su piatti piani per scolare il grasso in eccesso. Unire carne, verdure, melanzane, sale e condire con succo di limone. Prima di servire, lasciare in infusione per mezz'ora, quindi cospargere con aneto tritato.
Insalata di pollo, peperoni e ananas
Lavare 200 grammi di filetto di pollo senza pelle, aggiungere acqua fredda e sale a piacere. Far bollire finché sono teneri, togliere dal brodo e raffreddare. Quindi tagliare la carne a striscioline sottili. Lessare 4 uova sode, lasciar raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Unire al pollo.
Lavate il peperone rosso grande, privatelo del torsolo e dei semi, tagliatelo a listarelle. Grattugiare 200 grammi di formaggio a pasta dura. Tritare 100 grammi di ananas in scatola, mescolare con altri ingredienti per l'insalata. Salare tutto a piacere, condire con panna acida.
Insalata veloce con pollo, pepe e piselli
Lessare mezzo bicchiere di riso in acqua salata fino a cottura ultimata, scolarlo in uno scolapasta. Tagliare a cubetti uguali 300 grammi di petto di pollo affumicato e un baccello di peperone lavato senza torsolo. Apri un barattolo di piselli, lascia scolare il liquido. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata.
Mettere un cucchiaino di senape in una ciotola separata, aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere sale da cucina o sale marino e pepe macinato fresco a piacere. Condite l'insalata con il composto ottenuto, mescolate bene e servite con aneto fresco tritato.
Insalata di pollo sfoglia e peperoni con crostini
Lessare 200 grammi di petto di pollo in acqua salata, togliere dal brodo, raffreddare e sminuzzare in fibre. Sbucciare 3 spicchi d'aglio, passarli allo spremiaglio e mescolare con 4 cucchiai di maionese. Lavare e asciugare i peperoni rossi, il cetriolo fresco e il pomodoro (1 pz.).
Metti uno strato di pollo in un'insalatiera profonda, liscia con un cucchiaio, aggiungi un po 'di sale a piacere. Eliminate i semi dal peperone rosso e tagliatelo a cubetti della stessa dimensione. Mescolate con un cucchiaio di maionese all'aglio, poi mettete un secondo strato in un'insalatiera.
Tagliare il pomodoro a cubetti, mescolarlo con un cucchiaio di maionese all'aglio e fare il successivo strato di lattuga. Fai le stesse manipolazioni con il cetriolo. Adagiate sopra 100 grammi di crostini di segale e coprite con una rete di maionese, poi - con una soffice calotta di parmigiano grattugiato (60-70 grammi). Lascia riposare l'insalata per 20-30 minuti prima di servire.
Insalata di pollo e peperoni con fagiolini
Versare una libbra di filetto di pollo con acqua fredda, sale, cuocere finché sono teneri. Sfornare la carne e lasciarla raffreddare, poi tagliarla a cubetti. Lavare e sbucciare le verdure:
- 2-3 baccelli di peperone;
- un bicchiere di fagiolini;
- Cipolla rossa;
- testa di cipolla;
- un paio di spicchi d'aglio.
Mondate le code dei fagiolini, tritatele e poi saltatele fino a renderle morbide in olio di semi di girasole raffinato. Aggiungere cipolle e peperoni tritati, friggere per 5 minuti.
Per la salsa, mescolare in una ciotola a parte:
- un paio di cucchiai di olio di semi di girasole;
- un cucchiaio di succo di limone appena spremuto;
- 2 cucchiai di salsa chili chili
- un cucchiaino di paprika;
- un cucchiaino di una miscela di peperoni rossi e neri;
- sale qb;
- aglio schiacciato.
Aggiungere il composto risultante alle verdure, mescolare il tutto e far sobbollire a fuoco basso per 5-6 minuti. Servire caldo con erbe fresche.
