Lo shish kebab non è solo cibo, ma anche un'occasione per ritrovarsi tutti insieme a scavare bene e divertirsi nella natura. E ti piace l'idea di sorprendere i tuoi amici con un approccio creativo e cucinare un kebab non con la carne, ma con le melanzane? Credimi, una tale esibizione a volte è cento volte più interessante di quella classica!
Scelta perfetta per spiedini di verdure
Lo shish kebab è buono in qualsiasi versione, sia esso classico o interessante. Se hai provato mille e una ricetta e pensi di sapere tutto e anche un po' di più, non affrettarti a trarre conclusioni. Il kebab di verdure sarà un'ottima alternativa alla carne e talvolta lo completerà armoniosamente. Della varietà di verdure, è meglio prendere le melanzane come base.
In primo luogo, sono piuttosto "carnosi" nella loro struttura. In secondo luogo, sono molto soddisfacenti. Non c'è da stupirsi che i vegetariani li amino così tanto. A causa della ricca composizione, "una volta" affrontano la sensazione di fame. In terzo luogo, saranno combinati con la carne nel modo più organico. E l'ultimo argomento pesante che urla a loro favore: la melanzana è la scelta di tutti gli aderenti a una dieta sana. Sono ricchi di vitamine, oligoelementi e antiossidanti. Questi ultimi aiutano una persona a prolungare a lungo la giovinezza e ad apparire allegra ed energica a qualsiasi età.
Per colorare il tuo salvadanaio culinario, le ricette di kebab di melanzane saranno luminose e interessanti! Abbasso le noiose ricette grigie, lascia che l'arcobaleno di gusti e creatività rimanga.
Kebab particolarmente gustoso con marinata originale
Per un futuro capolavoro gastronomico, devi armarti dei seguenti prodotti:
- melanzane grandi;
- un cucchiaino: aceto di vino, olio d'oliva, miele liquido di fiori;
- timo - un cucchiaio;
- peperoncino, tagliato a pezzi;
- un cucchiaio di succo di limone;
- 2 cucchiai di succo di pomodoro.
Lavare e asciugare le melanzane. Tagliare a pezzi rotondi e dividere ogni parte in 4. Mettere i pezzi di verdura in una ciotola, cospargere di sale, mescolare e lasciar riposare per mezz'ora. Prendi un'altra ciotola e mescola tutti gli ingredienti rimanenti. Dopo mezz'ora, scola l'acqua dalle melanzane e asciuga gli spicchi su un canovaccio. Il culmine è dietro l'angolo. Per cucinare uno shish kebab sul carbone, hai bisogno di spiedini. Puoi usare il ferro, lo stesso della carne. O quelli di legno. Ma questi ultimi devono prima essere immersi in acqua tiepida per 30 minuti in modo che non brucino.
Prima di procedere direttamente alla frittura, spalmare gli spiedini con la marinata su tutti i lati e lasciarli adagiare per un'ora, in ammollo. Ora grigliate le melanzane per venti minuti. Ecco! Fatto. Servire con un contorno o carne. Buon appetito!
Spiedini di melanzane con pancetta
La seguente ricetta è dedicata a tutti gli amanti del lardo. Se ti posizioni tra i loro ranghi, allora sei il benvenuto. L'antipasto si rivelerà non molto carino, ma straordinariamente gustoso. Dopo averlo provato una volta, non sarai più in grado di confondere questo gusto con nient'altro. Quindi, se sei disposto a sacrificare l'aspetto per il gusto, fallo. Credimi, in una compagnia di uomini farai colpo. Bagno, addio al celibato, pesca: questo piatto sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi evento.
Per preparare un piatto meraviglioso avrai bisogno di:
- 300 grammi di strutto;
- 4 pezzi di melanzane.
Lavate le melanzane e tagliatele a pezzi rotondi uguali di circa un centimetro e mezzo di spessore. Dividete a pezzi anche la pancetta. Si consiglia di tagliarlo grossolanamente, potete dargli la forma dei cubetti. Ora infila tutti gli spazi vuoti sugli spiedini uno per uno, uno dopo l'altro. Per prima cosa, una fetta di melanzana, seguita da un cubetto di pancetta, e così via fino all'ultimo. Posizionate i pezzi uno contro l'altro in modo che si tocchino e si scambino gusto e aroma. In questo modulo, puoi inviare spiedini alla brace. Basta guardare che le braci sono medie o deboli, altrimenti non avrai tempo per guardare indietro mentre lo splendido snack si trasforma in tizzoni.
Arrostire il dolce per mezz'ora, quindi servire. Non molto attraenti, ma allo stesso tempo sono pronti spiedini incredibilmente deliziosi. E cerca di non ingoiarli con gli spiedini!
Interessante preparazione invernale
Sapevi che gli spiedini di melanzane possono essere presi in considerazione in futuro? Hai mai provato una preparazione barbecue? Ma invano! Sapete quanto è bello in inverno avere un vuoto estivo e tuffarsi a capofitto nelle giornate calde? Ma per immergersi in qualcosa, devi prima cucinarlo. Quindi vai al negozio per fare acquisti. E porta da lì:
- due melanzane;
- 300 grammi di cipolle;
- olio di semi di girasole - 100 grammi;
- condimento per barbecue;
- 9% di aceto (avrai bisogno di circa 15 grammi);
- mezzo litro d'acqua per fare la marinata.
Tagliare le melanzane a pezzi oblunghi e poi a metà. Dovrebbero sembrare dei bastoncini.
Quindi mettili in una ciotola, salali abbondantemente e lasciali agire per 40 minuti, quindi ucciderai due piccioni con una fava - libererai le verdure dall'amarezza e allo stesso tempo salale bene. Quindi scaldare la padella, versare l'olio di semi di girasole e friggere i bastoncini da entrambi i lati finché non assumono un colore marrone intenso. Per renderlo più interessante, puoi ottenere la massima somiglianza con i kebab. Quando le verdure avranno preso la loro forma, toglietele dalla padella e lasciatele a riposare, aspettando l'ora più bella.
Nel frattempo preparate la cipolla. Tagliatela a pezzi e fatela rosolare a fuoco basso fino a doratura. Quando la cipolla sarà ben rosolata, toglietela e mettetela insieme alle melanzane in un barattolo. Le banche devono prima essere sterilizzate. Ci sono due semplici modi per farlo.
Due semplici modi per sterilizzare le lattine
Il primo è in un multicooker. Se sei l'orgoglioso proprietario di un assistente di cucina, allora sei fortunato. L'operazione avverrà in pochi minuti. Immergere i vasetti lavati nel multicooker, selezionare la modalità "Vapore" e lasciarli per 15 minuti. Allora tiralo fuori. Tutto: i barattoli sono pronti per ulteriori manipolazioni. Un'opzione molto veloce e conveniente.
C'è anche un secondo modo di sterilizzazione: nel forno. Appoggia i vasetti con il collo in basso su un supporto. Scegli una temperatura di 120 gradi e lasciala in posa per 15-20 minuti. Dopo il tempo assegnato, tutti i microbi e i batteri in essi contenuti moriranno e i barattoli saranno pronti per i successivi esperimenti culinari. Entrambe le opzioni sono facili da eseguire e pratiche. Scegli quello che ti piace di più. Quando metti cipolla e melanzane in barattoli sterilizzati, prova a disporli a strati, quindi sarà ancora più gustoso.
marinata
Adesso era il turno della marinata. Il segreto della sua preparazione è molto semplice. Versare mezzo litro d'acqua in una casseruola, aggiungere cinque cucchiai di sale, mescolare bene. E quando il sale si scioglie, aggiungi l'aceto e il condimento per kebab. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento la marinata per 10 minuti. Quando è pronto, versare con cura nei vasetti con le prelibatezze già pronte. Quindi chiudi o ruota i barattoli. Come passaggio finale, copri il tuo kebab invernale con una vecchia sciarpa calda, una coperta o un asciugamano. E lascia il futuro spuntino per un giorno.
Finire. Coriandoli, champagne in studio - ce l'hai fatta! Appetitosi e sostanziosi spiedini di melanzane fatti in casa sani e teneri sono pronti ad aspettare il freddo per decorare le tavole festive e di tutti i giorni. Conservare i vasetti a temperatura ambiente fino all'inverno. Se vivi in una casa privata, allora in cantina. E in inverno, invita gli ospiti e sorprendili con un'esibizione insolita e originale di spiedini di verdure!
Ecco tutte le semplici ricette che ti aiuteranno a sfamare la tua famiglia, a compiacere i tuoi amici e a diversificare la solita festa con qualcosa di interessante. Cucina con gioia e piacere!
