I piatti serviti con una pagnotta di pane sono sempre insoliti e belli. L'opzione più semplice è usare il pane come piatto o pentola. È ottimo per servire un'ampia varietà di zuppe, gulasch, stufati di verdure e carne. Le pagnotte ripiene sembrano molto originali. Quasi tutti i prodotti possono essere utilizzati come ripieno.
Pane ripieno
Questo antipasto è perfetto per ogni occasione. Sembra originale e piacerà a tutti. La quantità di cibo può essere regolata in base alle dimensioni della pagnotta.
Ingredienti:
- Pane bianco - 1 pagnotta;
- Uova - 4 pezzi;
- Formaggio feta - 200 g;
- Panna acida - 4 cucchiai. l;
- Pepe bulgaro - 1 pz;
- Olive in scatola - 1 barattolo;
- Aneto fresco - 50 g;
- Prezzemolo fresco - 50 g;
- Gelatina - 20 g;
- Crema di formaggio - 200 g.
Lessare e sgusciare le uova. Diluire la gelatina con acqua tiepida, secondo le istruzioni sulla confezione.
Lavate e asciugate il peperone e le erbe aromatiche. Tagliare il peperone a pezzetti. Tritare finemente le verdure. Tagliare il formaggio feta a cubetti. Tagliare le olive a rondelle.
In una ciotola profonda, unire il formaggio feta, la panna acida, le olive e il pepe. Aggiungere alcune verdure tritate, circa. Mescolare.
Versare la gelatina e mescolare di nuovo bene il tutto.
Tagliare delicatamente la parte superiore di una pagnotta di pane e rimuovere tutta la polpa. Dovrebbe rimanere solo una crosta.
Versare metà del ripieno preparato nella pagnotta. Quindi adagiare le uova intere di gallina e versare sopra il ripieno rimanente.
Ricoprire il pane con la crosta precedentemente tagliata.
Mescolare il formaggio cremoso con le erbe rimanenti e ricoprire bene il pane su tutti i lati con questa pasta verde al formaggio.
Rimuovete il pane ripieno in frigorifero per almeno 3 ore in modo che la gelatina si addensa. È meglio prepararlo in anticipo e lasciarlo in frigorifero per una notte.
Tagliare la pagnotta in porzioni e servire.
Pane al forno ripieno
Pane al forno ripieno di formaggio, peperoncino e salame, con salsa di maionese e erbe aromatiche - appagante per una grande compagnia in casa o all'aperto.
Ingredienti:
- Pane bianco - 1 pagnotta;
- Maionese - 150 ml;
- Prezzemolo - 100 g;
- Cipolla - 1 pz;
- Peperoncini in salamoia - 3-4 pezzi;
- Mozzarella - 150 g;
- Formaggio a pasta dura - 100 g;
- Salsiccia affumicata - 150 g;
- Basilico, timo e origano - pizzicare ciascuno;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Sale e pepe macinati - a piacere.
Tagliate a fettine sottili la salsiccia ed entrambi i formaggi. Tagliate ogni peperone in 3-4 fette. Tritare finemente la cipolla. Spremere l'aglio attraverso una pressa.
In una ciotola profonda, mescola la maionese con le erbe secche. Aggiungere la cipolla e l'aglio. Condite con sale e pepe, mescolate bene.
Fai dei tagli trasversali profondi sulla pagnotta. La condizione principale è non tagliare completamente la pagnotta e non fare i tagli così profondi che il pane si spezzi.
Spalmare l'esterno e nei tagli con la salsa di maionese speziata.
Inserite le fette di salsiccia e formaggio nelle incisioni. In ogni taglio dovrebbe esserci una fetta di formaggio, a pasta dura o mozzarella. E la salsiccia al peperoncino va alternata.
Avvolgere il pane ripieno in un foglio e inviare al forno preriscaldato. Infornare per 20-25 minuti a 80 gradi.
Servire caldo, tagliato a pezzi.
Zuppa di formaggio nel pane
Zuppa di formaggio nel pane fragrante, incredibilmente gustosa e facile da preparare. Se sostituisci il brodo di pollo con l'acqua, questa zuppa sarà apprezzata anche dagli appassionati di cucina vegetariana.
Ingredienti:
- Piccole pagnotte rotonde - 6 pezzi;
- Brodo di pollo - 2 l;
- Formaggio - 400 g;
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- Burro - 20 g;
- Farina - 30 g;
- Carote - 1 pz;
- Vino bianco secco - 250 ml;
- Cipolle - 2-3 pezzi;
- Sale, pepe nero, erbe aromatiche a piacere.
Metti una pentola di brodo a fuoco alto, è necessario che bollisca.
A questo punto, nel burro, soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente, così come le carote, tagliate a cubetti. Aggiungere la farina alle verdure, mescolare e friggere fino a quando la farina diventa marrone chiaro.
Aggiungere il condimento fritto al brodo e mescolare. Cuocere fino a quando le verdure sono morbide.
Riduci il calore a medio. Versare il vino. Scurire per circa 10 minuti per far evaporare il vino.
Invia il formaggio grattugiato al brodo. Cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.
Condire con sale e pepe. Togliere dal fuoco.
Tagliare la parte superiore delle pagnotte, rimuovere con cura la mollica in modo che il pane non si sfaldi.
Versare la zuppa calda in "ciotole". Cospargere con erbe fresche. Servire subito.
Borscht in una pagnotta di pane
La ricetta classica renderà originali le prugne e gli affumicati.
Ingredienti:
- Pane Borodino - 1 pagnotta;
- Brodo di pollo - 2,5 l;
- Barbabietole - 2 pezzi;
- Cavolo bianco - ¼ di una piccola testa di cavolo;
- Carote - 2 pezzi;
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai l;
- Burro - 60 g;
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l;
- Aceto di vino - 1 cucchiaino;
- Carni affumicate - 150 g;
- Prugne - 20 g;
- Pepe bulgaro - 1/4 pezzi;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Steli di aneto verde - un mazzo;
- Panna acida - 60 g;
- Sale, zucchero, pepe macinato.
Preparare i piatti di pane in anticipo. Per fare questo, tagliare la crosta superiore da una pagnotta di pane e rimuovere la mollica, ungere la pagnotta con olio di semi di girasole dall'interno. Cuocere in forno finché non diventano croccanti. Dopo il forno, è bene lasciare raffreddare e asciugare la pagnotta. Un'ora alle 4. Quindi sicuramente non colerà.
Tagliare le barbabietole a strisce sottili. Scaldare il burro in una padella, inviare lì le barbabietole. Dopo 5 minuti aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate. Dopo altri 5 minuti aggiungete l'aceto, un pizzico di zucchero e il sale. Riscaldare a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungere acqua se necessario.
Tagliare a listarelle le cipolle e le carote, farle appassire a parte nel burro.
In un pentolino portare a bollore il brodo. Gettare il cavolo tritato. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungere le cipolle e le carote saltate.
Portare nuovamente a bollore, aggiungere le barbabietole stufate con il sugo formatosi nella padella.
Portare di nuovo a bollore, aggiungere sale, pepe e uno spicchio d'aglio tritato a piacere. Togliere dal fuoco.
Avvolgere i pezzi di peperone, i gambi di aneto e l'aglio rimanente in una garza. Immergere in una casseruola e lasciare in infusione per circa 20 minuti. Rimuovere la garza con le verdure.
Mettere nel pane cotto le carni affumicate e le prugne tagliate a listarelle sottili. Versare il borsch. Cospargere con erbe fresche.
Servire la panna acida separatamente.
Stufato nel pane di zucchero di canna
Non semplicissimo da preparare, ma un piatto luminoso e interessante. Chi è a casa apprezzerà lo sforzo.
Ingredienti:
- Maiale - 350 g;
- Birra scura - 200 ml;
- Brodo di carne - 200 ml;
- Cipolle - 1 pz;
- Mele - 1-2 pezzi;
- Zucchero di canna - 2-3 cucchiai l;
- Senape - 1/2 cucchiaino;
- Farina - 1 cucchiaio. l;
- Burro - 20 g;
- Pane di segale - 1 pagnotta;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale, pepe nero macinato - a piacere.
Tagliate la parte superiore della pagnotta, eliminate la mollica, lasciando circa 1 cm ai bordi.
Tagliare la cipolla a semianelli, le mele a fette di medio spessore.
In una piccola casseruola portare a bollore il brodo. In una casseruola o in una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Agitare la padella, mescolare di tanto in tanto la farina fino a quando non assume una tonalità leggermente cremosa. Togliere la padella dal fuoco, attendere che la farina si raffreddi leggermente. Versate il brodo a filo, mescolando di tanto in tanto, poi la birra e rimettete la casseruola sul fuoco. Aggiungere la senape e cuocere, mescolando a fuoco basso per circa 5 minuti.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Tagliare la carne a striscioline sottili, friggere velocemente, mescolando continuamente. Condire con sale, pepe e zucchero di canna. Mescolare e trasferire in una casseruola con la salsa. Mescolate ancora il tutto e fate sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti.
Metti la cipolla in una padella calda, aggiungi olio vegetale, scalda un po ', versa 100 ml di acqua. Aggiustate di sale a piacere e fate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Aggiungere le mele, cospargere di zucchero di canna e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il liquido è evaporato.
Prima di servire, preriscaldare il forno a 170 C. Mettere la carne nel pane, alternandola al composto di cipolla-mela. Coprire con la parte superiore e mettere in forno per 10 minuti.
Tira fuori la pagnotta finita. Dividere la carne in porzioni disponendola sui piatti. Tagliare il pane a pezzi. Servire tutto caldo.
