A casa mia ci sono torte di cavolo sul tavolo festivo. Li cucino sempre io stesso - non mi fido di nessuno. Ci sono molte opzioni di cottura nel mio quaderno culinario, e ora ne ho aggiunta un'altra - con cavolo e pollo - buonissima!
È necessario
- Impasto:
- - 0,5 litri di latte,
- - 700-300 g di farina pregiata,
- - 30-50 g di lievito,
- - 250 g di margarina cremosa,
- - 2, 5 cucchiai. l. Sahara,
- - 1, 5 art. l. olio vegetale,
- - un pizzico di vanillina,
- - sale sulla punta del coltello.
- Riempimento:
- - 1/2 pollo
- - 2 cipolle,
- - 1 carota,
- - verdura e burro,
- - sale,
- - zucchero,
- - pepe a piacere,
- - una piccola testa di cavolo.
- Per la lubrificazione:
- - 1 tuorlo d'uovo,
- - burro.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il pollo, separare la carne dalle ossa, tritare. Tritare le cipolle e le carote, soffriggere nell'olio, aggiungere al pollo.
Passo 2
Tritare il cavolo, friggere in olio vegetale, unire con cipolle e carote fritte. Aggiungere sale, zucchero e pepe.
Passaggio 3
Preparare l'impasto alla maniera del pan di spagna. Prendiamo il latte e lo scaldiamo fino a 35 gradi. Sciogliete subito il lievito, un cucchiaio di zucchero. Versare la farina. Dovresti ottenere una massa semi-liquida. Coprire l'impasto e metterlo sul fuoco per un'ora. Sciogliere burro e margarina. Mescolare sale, zucchero e uova separatamente, versare nell'impasto. Quindi introduciamo lentamente la farina. Impastare per circa 20 minuti.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in 2 parti. Preparare una torta da una parte e dall'altra, ad esempio, torte di fagioli.
Passaggio 5
Stendere la pasta in uno strato di 0, 7-0, 8 cm, mettere in uno stampo, stendere il pollo, il cavolo con le cipolle e le carote. Fare dei flagelli da una parte dell'impasto, mettere sulla torta con una gratella. Lasciare fermentare per 10-15 minuti, spennellare con tuorlo montato, attendere 5 minuti. e mettere in forno. Infornare a 180-200 gradi fino a doratura. Ungere la torta finita con il burro.
