Se ami il pesce, ma non hai sempre l'opportunità di spenderci molti soldi, un pesce economico come il pollock può venire in soccorso. Si trova facilmente nei negozi nel reparto surgelati. Oltre al prezzo contenuto, il vantaggio di questo pesce è che è praticamente disossato e non necessita di pulizia, ma si prepara in pochi minuti. Prova a cuocere il pollock in forno. Il piatto risulterà tenero, succoso e molto gustoso.
È necessario
- - pollock congelato - 1 kg;
- - olio di semi di girasole - 50 ml;
- - pepe nero macinato a piacere;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - peperoncino rosso - 2 pizzichi (facoltativo);
- - limone - 1 pz. (opzionale);
- - aneto fresco - 1 mazzetto (facoltativo);
- - teglia.
Istruzioni
Passo 1
Innanzitutto, devi scongelare il pollock, lasciandolo a temperatura ambiente per 2 ore. In alternativa, spostalo dal congelatore al frigorifero sul ripiano superiore durante la notte. Se hai molta fretta, puoi utilizzare la funzione di scongelamento nel microonde. In alternativa, mettete il pesce in un sacchetto e immergetelo in una ciotola di acqua fredda. Ma per preservare la succosità e il gusto, tali metodi di scongelamento rapido dovrebbero essere eliminati solo in casi estremi.
Passo 2
Quando il pesce è pronto per la lavorazione, tagliare le code, se presenti, e sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda. Quindi asciugare il merluzzo con carta o carta da cucina e trasferirlo in una ciotola capiente. In questo caso, le carcasse possono essere lasciate intere o tagliate in porzioni.
Passaggio 3
In una piccola ciotola separata, unire pepe nero macinato, sale e olio di semi di girasole. Il pepe viene preso a piacere e il sale nella quantità di 1 cucchiaino raso sarà abbastanza ottimale. Se vi piacciono i sapori salati, potete aggiungere un paio di pizzichi di peperoncino. Non solo renderà il piatto più nitido, ma darà anche alla crosta un'ulteriore bella sfumatura.
Passaggio 4
Quindi ricoprire il pollock in modo uniforme su tutti i lati in modo che ogni pezzo sia coperto con la miscela di olio. Quindi accendi il forno e imposta la temperatura a 220 gradi. Il Pollock stesso è piuttosto secco, quindi è importante cuocerlo ad alta temperatura. In questo caso, il pesce cucinerà rapidamente, ma tutta la succosità rimarrà con esso.
Passaggio 5
Mentre il forno si scalda, prendete una teglia, spennellatela con olio di semi di girasole e foderate il pesce in un unico strato. Quindi puoi inviare il pezzo al forno. Dopo 20 minuti, aumentare la temperatura a 250 gradi e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Passaggio 6
Rimuovere il pollock finito dal forno e trasferirlo in un piatto. Se lo desideri, puoi versare sopra il succo spremuto da un limone, o semplicemente tagliare la frutta a cerchi e adagiarli sopra. Servire il pesce cosparso di aneto tritato e insalata di verdure fresche.
