Uno dei pesci più convenienti nel nostro paese oggi è il pollock. Quasi ogni piatto può essere preparato da esso. Si sposa bene con verdure e formaggi, il merluzzo fa delle cotolette molto tenere e saporite, spiga ricca. Ma cucinare questo pesce incredibilmente sano nel forno non richiede molto tempo e fatica.
È necessario
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- Pollock al forno con funghi:
- pollock;
- cipolle a bulbo;
- champignon;
- formaggio fuso;
- panna acida;
- sale;
- Spezia;
- verdi.
- Pollock al forno con pomodori e formaggio:
- pollock (filetto);
- pomodori;
- fiocchi di latte;
- sale;
- Spezia;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare il pollock con i funghi prataioli, prima sbucciare una grande carcassa di pesce da ossa e interiora e sciacquare, quindi tagliarla a pezzi di media grandezza. Cospargere uniformemente i pezzi di pesce preparati con sale e spezie e lasciarli coperti in una grande casseruola per un po'. È importante che il pesce sia immerso nelle spezie e assorba uniformemente il sale.
Passo 2
Lavate e asciugate i funghi, poi tritateli e fateli appassire con le cipolle tritate finemente in una padella larga nel burro.
Passaggio 3
Infarinate il pesce imbevuto di spezie e sale e fatelo rosolare in una padella preriscaldata con il burro per 2-3 minuti per lato. Quindi mettere il pesce fritto su una teglia, cospargere con cubetti di formaggio fuso pretagliato e quindi stendere uno strato di cipolle e funghi. Ricoprire il tutto con panna acida e cospargere con erbe fresche tritate.
Passaggio 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Servire il pollock pronto con funghi prataioli con verdure fresche.
Passaggio 5
Per preparare il pollock con pomodori e formaggio, scongelare i filetti di pollock e sciacquarli abbondantemente in acqua e asciugarli. Cospargere i filetti di pesce con sale, spruzzare con succo di limone appena spremuto e trasferire su una griglia. Grazie al succo di limone, il pesce acquisirà un aroma insolitamente gradevole. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.
Passaggio 6
Tagliare la ricotta a pezzetti. Mettere uno strato di pomodoro sulle fette di filetto di pollock, salare leggermente e spolverare con pepe macinato e prezzemolo tritato. Quindi stendere uno strato di formaggio grattugiato.
Passaggio 7
Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 5 minuti, poi abbassare la temperatura del forno a 180 gradi e cuocere il pesce per circa 10 minuti. Scollegare il forno e lasciare il piatto lì per 5-7 minuti.
Passaggio 8
Servire il pollock con pomodori e formaggio con riso bollito o purè di patate.
