Ryazhenka è uno dei prodotti a base di latte fermentato più deliziosi e salutari. Non è difficile cucinarlo, come potrebbe sembrare a prima vista.
È necessario
- - 1 litro di latte vaccino fatto in casa;
- - 2, 5 cucchiai. cucchiai di panna acida.
Istruzioni
Passo 1
A casa, puoi cucinare latte cotto fermentato, che sarà più utile di quello acquistato nei punti vendita. Un prodotto del negozio contiene vari additivi non salutari che non sono adatti per la conservazione a lungo termine. Il gusto in tale latte cotto fermentato è meno pronunciato rispetto a quello cucinato a casa.
Passo 2
Procurati un contenitore profondo che puoi mettere in forno. Non assumere alluminio, poiché contiene sostanze nocive che, se riscaldate, possono entrare nel corpo. Versare il latte in un pentolino, quindi metterlo sul fuoco e scaldare a fuoco vivo. Dopo l'ebollizione, ridurre il gas al minimo.
Passaggio 3
Continuare a cuocere a fuoco lento il prodotto per circa 1,5 ore. Di conseguenza, il latte dovrebbe acquisire una tonalità cremosa. Successivamente, mettete il contenitore in forno preriscaldato a 120 gradi per 15 minuti.
Passaggio 4
Togliete quindi il latticino dal forno e fate raffreddare a temperatura ambiente. Metti 2, 5 cucchiai di panna acida e mescola bene fino a che liscio. Se il latte non si è ancora raffreddato, si coagula rapidamente e il latte cotto fermentato non funzionerà.
Passaggio 5
Chiudere il coperchio e posizionare la padella in un luogo caldo, più vicino alla stufa o al termosifone per 5-8 ore. Successivamente, puoi provare il latte cotto fermentato. Per gusto, puoi aggiungere zucchero, frutta, bacche, marmellata. Conservare sempre il latticino in frigorifero per non più di 2-3 giorni.
