Il pollo al vino con limone piacerà sicuramente anche ai buongustai più esigenti. La preparazione per la cottura non richiede molto tempo. A questo proposito, questo piatto può diventare di turno e decorare con se stesso non solo una festa festiva, ma anche una normale cena di famiglia.
È necessario
- - 1 carcassa di pollo del peso di circa 2 kg;
- - 1 carota piccola;
- - 3-4 spicchi d'aglio;
- - 3-4 cipolle di media grandezza;
- - 1 limone;
- - 300 ml di vino bianco secco;
- - sale, pepe, timo a piacere;
- - prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare l'intera carcassa di pollo eviscerata in porzioni. Sciacquateli in acqua corrente fredda. Lasciare scolare il liquido in eccesso. Asciugare con carta assorbente. Sbucciare le carote e l'aglio. Sciacquare anche con acqua corrente fredda. Tagliare a dadini piccoli, lunghi circa 1 cm. Forare i pezzi di pollo con un coltello affilato, farcirli con le carote e l'aglio. Questo aggiungerà sapore e aroma alla carne durante la cottura. Metti i pezzi di pollo preparati in un piatto ignifugo. Non è necessario lubrificare lo stampo con olio.
Passo 2
Sbucciare le cipolle. Sciacquare il limone e le cipolle sbucciate in acqua corrente fredda. Tagliate il limone a fettine sottili, la cipolla in 4-6 parti, a seconda della grandezza delle teste. Metti gli ingredienti tritati sopra i pezzi di pollo. Cospargere con sale, pepe e timo sopra. Mescolare accuratamente. Versare il vino bianco.
Passaggio 3
Cuocere il pollo in forno preriscaldato per 40-45 minuti a 200°C. Innaffia il pollo di tanto in tanto con il liquido formatosi nella forma.
Passaggio 4
Servite il pollo al vino caldo, spolverato con prezzemolo fresco tritato. Questo piatto si sposa bene con un contorno a forma di friabile riso bollito, purè di patate o verdure grigliate. Completare con un'insalata di verdure fresche condite con olio d'oliva, salsa di soia, succo di limone, basilico essiccato e origano. Se lo si desidera, utilizzare anche un pomodoro secco cosparso di olio d'oliva.
