Tutti sanno da tempo che mangiare pesce è molto vantaggioso. Ecco perché portiamo alla tua attenzione una ricetta molto salutare per il piatto di pesce, che viene cotto al forno. Tre tipi di pesce, peraltro cucinati in pentola, donano al piatto un gusto indimenticabile. E il tutto è completato da verdure saltate, lattuga e pomodorini freschi.
Abbiamo bisogno:
• 0,9 kg di piatto di pesce (salmone, bottatrice, menek);
• ½ limone;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaino. senape con grani;
• 1 midollo vegetale;
• 1 peperone;
• 5 cipolle medie;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• sale qb;
• sale marino;
• pepe o spezie preferite;
• foglie di alloro;
• 9 pomodorini;
• 9 foglie di lattuga.
Preparazione:
1. Lavare tutti i filetti di pesce, togliere le lische, tagliarli a fette medie e metterli in un contenitore.
2. In una tazza, unire 1 cucchiaio. l. oli, salsa di soia, sale normale, senape e le tue spezie preferite. (Puoi prendere un condimento per pesce o erbe provenzali). Amalgamare bene tutti gli ingredienti per creare una marinata profumata e piccante.
3. Versare la marinata sulle fette di filetto di pesce, mescolare delicatamente con le mani e lasciar marinare per almeno mezz'ora.
4. Nel frattempo, tagliare la cipolla ad anelli, i pomodorini a metà e le zucchine ei peperoni a strisce corte.
5. Dopo mezz'ora, prendi le pentole. Sul fondo di ogni pentola mettete una foglia di alloro e versateci mezzo cucchiaio. l. oli. Adagiate le fette di pesce sul burro e versateci sopra la marinata rimanente. (In questo caso il primo strato deve andare necessariamente bottatrice, poi salmone e alla fine il menek).
6. Coprire il pesce in pentole con uno strato di anelli di cipolla. Chiudere le pentole stesse con i coperchi, metterle su una teglia e inviare per 1 ora al forno preriscaldato a 180 gradi.
7. Alla fine della cottura del pesce, è necessario iniziare a cucinare le verdure. Mettere le striscioline di peperone con le zucchine in olio d'oliva ben caldo e friggere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.
8. Coprire bene il piatto con foglie di lattuga.
9. Dopo la frittura, metti le verdure sulla lattuga e cospargi di sale marino. Perché marino? Tutto è molto semplice. Questo sale non si scioglierà, ma darà al piatto un aspetto bellissimo e un gusto insolito.
10. Dopo un'ora, togli le pentole dal forno e fai raffreddare leggermente. Terminata la marinatura, scolateli con cura e capovolgete il pesce in un piatto con le verdure. Di conseguenza, si scopre che il pesce giacerà sul cuscino di cipolla.
11. Decorare il piatto di pesce con verdure con metà di pomodoro e servire.
