La casseruola di patate tritate è un'opzione conveniente per una cena veloce. In genere, questi piatti vengono preparati utilizzando un forno. Ma non tutti hanno un forno e non tutti sono amici di questo assistente di cucina. Ma c'è una padella in quasi tutte le case. Allora perché non provare a farcire una casseruola? Il cibo viene preparato in appena mezz'ora e risulta essere incredibilmente gustoso e molto soddisfacente.
È necessario
- - qualsiasi carne macinata (pollo, maiale o maiale e manzo) - 300 g;
- - patate di media grandezza - 6 pezzi;
- - uova di gallina - 2 pezzi;
- - cipolle - 1 pz.;
- - champignon (opzionale) - 6 pezzi;
- - kefir (latte o panna) - 70 ml;
- - panna acida - 3 cucchiai. l.;
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - aglio - 1 spicchio;
- - olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai. l.;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - erbe aromatiche fresche (facoltativo);
- - padella profonda.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prepariamo il ripieno per la casseruola. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare. Versate l'olio di semi di girasole e quando è ben caldo aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a quando non si colora (circa 3-5 minuti). Aggiungere la cipolla, mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti. Infine aggiungete pepe nero e sale a piacere.
Passo 2
Rimuovere la buccia dallo spicchio d'aglio. Quindi tritarlo finemente o schiacciarlo attraverso una pressa. E poi aggiungere alla carne macinata. Quando la carne sarà rosolata trasferitela in una ciotola a parte. Chiarimento: se si dispone di un'altra padella profonda, non è necessario trasferire la carne macinata.
Passaggio 3
Nel frattempo pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a rondelle sottili non più di 2 mm di spessore. Risciacquare la padella liberata dopo la carne macinata (o un'altra profonda), asciugarla e ungerla con olio di semi di girasole, compresi i lati.
Passaggio 4
Mettere metà delle patate tritate sul fondo in 1-2 strati, salare e pepare. Quindi, adagiare la carne macinata, che deve essere coperta con le restanti fette di patate. Saliamo anche loro, aggiungiamo un pizzico di pepe nero e uniamo con la panna acida (usando un pennello da cucina o semplicemente un cucchiaio).
Passaggio 5
Se avete dei funghi (potete farne a meno), tagliateli a fettine sottili e distribuiteli uniformemente sulla superficie delle patate.
Passaggio 6
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e cospargere sulla casseruola. Ora prepariamo il ripieno. Rompi le uova di gallina in una piccola ciotola separata, sbattile leggermente con una forchetta. Quindi versare il kefir (o latte, panna) e mescolare. Versare la massa risultante nella casseruola.
Passaggio 7
Il pezzo è formato. Ponete ora la padella sul fuoco e fate cuocere alla temperatura più bassa, con il coperchio chiuso, per 20 minuti, finché le patate non saranno tenere.
Passaggio 8
Quando la casseruola è pronta, toglierla dal fuoco, dividerla in porzioni e servire con un'insalata di verdure, sottaceti ed erbe fresche tritate (cipolle verdi o aneto).
