Zuppa Cremosa Di Cetrioli

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Zuppa Cremosa Di Cetrioli
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Video: Zuppa Cremosa Di Cetrioli

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Video: Vellutata fredda di CETRIOLI, SEDANO e PATATE | Non immaginate quanto è buona 2024, Marzo
Anonim

La zuppa cremosa di cetrioli con carne affumicata è un primo piatto insolito e gustoso. La zuppa è facile e veloce da preparare. Una porzione di zuppa contiene 265 kcal. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 4 porzioni.

Zuppa cremosa di cetrioli
Zuppa cremosa di cetrioli

È necessario

  • - carni affumicate (pancetta) - 200 g;
  • - cetrioli - 2 pezzi;
  • - cipolla - 1 testa;
  • - panna (33%) - 200 g;
  • - burro - 30 g;
  • - acqua (o brodo vegetale) - 500 ml;
  • - vino bianco secco - 100 ml;
  • - aneto - 30 g;
  • - limone - 1 pz.;
  • - sale - 0,5 cucchiaini;
  • - pepe nero macinato - un pizzico;
  • - noce moscata (macinata) - un pizzico.

Istruzioni

Passo 1

Tagliare la cipolla a cubetti. Sciogliere il burro in una casseruola profonda, friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

Passo 2

Sciacquare i cetrioli con acqua, tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi i semi (non ti serviranno). Tagliare i cetrioli a semianelli spessi.

Passaggio 3

Unire i cetrioli con le cipolle fritte, aggiungere il vino. Mettere il composto a fuoco basso e cuocere a fuoco lento fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato. Quindi versare la panna e l'acqua. Cuocere la zuppa per altri 15-20 minuti.

Passaggio 4

Macinare la zuppa con un frullatore fino a che liscio. Condire con sale, pepe, aggiungere la noce moscata.

Passaggio 5

Tagliare la carne affumicata a listarelle sottili. Tritare finemente le verdure. Versare un po' di zuppa in un piatto da portata, guarnire con una cannuccia di carne affumicata, bagnare con succo di limone e cospargere di erbe aromatiche. Il piatto è pronto!

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