Con l'arrivo dell'estate e delle giornate calde, molti di noi perdono l'appetito: tuttavia, l'aria si riscalda, la nostra salute peggiora e un corpo surriscaldato richiede freschezza, non cibo. Tuttavia, abbandonare completamente l'assunzione di cibo è una strada diretta verso la malattia. Cosa cucinare in una giornata estiva? Zuppa fredda di pomodoro!
È necessario
- - pomodori - 0,6 kg;
- - peperone - 1-2 pezzi;
- - cipolle - 1 pz.;
- - cetriolo fresco - 1 pz.;
- - limone - 1/2 pz.;
- - brodo di carne - 0,3 l;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- - verdure (prezzemolo, aneto, basilico);
- - Pepe;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Eliminate i semi dal peperone, sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti insieme ai pomodori.
Passo 2
Tritare finemente l'aglio.
Passaggio 3
Cuocere i pomodori, i peperoni, le cipolle e l'aglio su una teglia, dopo aver cosparso di olio vegetale.
Passaggio 4
Sbucciare il cetriolo e il limone, tagliarli a fette e schiacciarli leggermente con una forchetta.
Passaggio 5
Mescolare e macinare tutti i prodotti con un frullatore, salare e pepare secondo i propri gusti.
Passaggio 6
Versare il composto in una casseruola, bagnare con il brodo e cuocere per 5 minuti.
Passaggio 7
Cospargere la zuppa raffreddata, versata nei piatti, con le erbe. Panna acida e crostini possono essere serviti con il piatto finito. La zuppa può essere consumata anche calda.
