I latticini sono estremamente benefici per il nostro corpo. Uno dei prodotti lattiero-caseari ben noti e utilizzati di frequente da noi è la panna acida, ma produttori senza scrupoli sono in grado di produrre un prodotto del genere che non sarà solo inutile, ma anche dannoso. Scopriamo a cosa devi prestare attenzione per scegliere una buona panna acida …
La panna acida è un'ottima salsa per i secondi piatti, decora molte zuppe, ed è molto indicata anche nei dolci. Tuttavia, la panna acida scelta in modo errato rovinerà il piatto e danneggerà la tua salute.
Oggi, chi ha le proprie mucche, o chi conosce un allevatore affidabile che produce latticini di qualità, è più fortunato con la panna acida. Possono essere sicuri che non ci siano impurità estranee nella panna acida che renderebbero il prodotto più economico e danneggerebbero la salute. Ma la maggior parte di noi, soprattutto nelle grandi città, deve visitare i supermercati alla ricerca del cibo di cui ha bisogno.
Per scegliere una buona panna acida, devi prima leggere attentamente tutto ciò che è indicato sulla confezione. Il prodotto dovrebbe essere chiamato panna acida e non panna acida, panna acida o simili. La composizione non deve contenere conservanti, così come oli vegetali (si possono trovare anche parole: sostituto del grasso del latte, olio di palma, olio di cocco, ecc.), Aromi, coloranti, addensanti (amido, carragenina, ecc.). La panna acida naturale è prodotta esclusivamente con latte e una speciale coltura di lievito naturale. Anche il latte in polvere non dovrebbe essere utilizzato nella produzione di panna acida di alta qualità! Dovrei anche avvisare della lunga durata (più di due settimane). Ovviamente la confezione non deve essere gonfia.
Non rilassarti nemmeno dopo aver pagato l'acquisto e aperto il pacchetto di panna acida a casa. Prima di utilizzare la panna acida, verificare che non vi sia odore di olio vegetale insolito per questo prodotto, la massa dovrebbe essere omogenea con un caratteristico odore delicato di crema. La superficie della panna acida nel barattolo dovrebbe essere lucida.
Nota! La migliore, vera panna acida di alta qualità, prodotta secondo GOST, non TU.
