L'umanità mangia spesso sia burro che margarina nella vita quotidiana. L'amante di una ricca colazione prepara i panini con il burro al mattino e la casalinga aggiungerà sicuramente la margarina ai prodotti da forno. Cosa è più utile alla fine?
Il primo criterio di salute è l'assenza di grassi trans cancerogeni. La margarina è un olio vegetale liquido allo stato solido. Questa condizione è dovuta a un processo di idrogenazione chimica con un alto contenuto di grassi trans. Nell'olio la quantità di concergeni è 0.
In termini di livelli di colesterolo, il burro, che contiene grassi animali, è superiore alla margarina. Il colesterolo è un composto organico che ha un tremendo effetto dannoso sui vasi sanguigni, all'interno dei quali si formano placche aterosclerotiche, che possono portare al blocco di questi vasi. In definitiva, questo processo può causare un infarto o un ictus. La margarina prodotta sulla base di olio vegetale non contiene colesterolo.
Sia il burro che la margarina sono alimenti ad alto contenuto calorico. In 100gr. tali alimenti contengono 717 chilocalorie.
La vitamina più importante per la coagulazione del sangue è la vitamina K, grazie alla quale molte ferite vengono guarite. La margarina contiene molte volte più di questa vitamina rispetto al burro. E la vitamina A, che partecipa al processo della vista e favorisce il rinnovamento della pelle, è contenuta in grandi quantità nel burro.
È noto che il sale in eccesso nel corpo trattiene i liquidi, il che porta a edema, aumento della pressione sanguigna e del volume del sangue. L'olio, a differenza della margarina, praticamente non contiene sale.
Confrontando questi alimenti in termini di benefici per la salute, puoi giungere alla conclusione che è meglio eliminare sia il burro che la margarina dalla dieta.
