Chak-chak è un piatto da dessert originario dell'Oriente. È considerato nazionale tra i tartari e i baschiri e si differenzia solo per la forma del prodotto, che può essere fagottini, palline o tagliatelle formati in una torta o semplicemente disposti in qualsiasi forma tu voglia.
Chak-chak è preparato con uova e farina di grano premium. Dall'impasto preparato secondo una ricetta speciale si formano dei bastoncini, che vengono piegati in ordine casuale e cosparsi di miele. Il dessert viene consumato dopo l'indurimento.
Questa dolcezza orientale sa di noci tostate. E, soprattutto, non sono necessari prodotti specifici o esotici per la sua preparazione.
Ingredienti per chak-chak
Per dessert, prendi i seguenti alimenti:
- 1 uova di gallina grandi o 2 piccole;
- 200 grammi di farina di frumento, sempre di primissima scelta;
- mezzo bicchiere di miele;
- mezzo bicchiere di zucchero semolato, - ghee (si può usare olio vegetale);
- gherigli di qualsiasi frutta a guscio (sono possibili semplici lecca lecca)
- sale (quantità a piacere).
Ricetta Chak-chak
Sbattete bene le uova, aggiungendo un po' di sale a vostro piacimento. Aggiungi la farina alla massa risultante in modo che il risultato sia un impasto che non si attacchi alle mani. Coprire l'impasto, che dovrebbe assomigliare a gnocchi, con un tovagliolo o piegarlo in un sacchetto per 30 minuti.
Tagliare piccoli pezzi dall'impasto finito e arrotolarli in fasci sottili.
Tagliare le salsicce risultanti in piccoli pezzi di forma arbitraria. Possono essere lunghi, quadrati e così via. Immergere questi pezzi in piccoli lotti nell'olio bollente per friggere fino a doratura. Eliminare il grasso in eccesso dai pezzi fritti. Per fare questo, disporli su un tovagliolo di carta o in un setaccio.
In una casseruola dalle pareti spesse, unire lo zucchero e il miele e portare gradualmente il composto fino a quando lo zucchero semolato è completamente sciolto. Metti i pezzi fritti finiti in un piatto fondo e versaci sopra lo sciroppo bollito caldo, mescolando velocemente fino a quando lo sciroppo ha il tempo di addensarsi. Assicurati che lo sciroppo di miele sia distribuito uniformemente.
Immergi le mani in acqua fredda e metti il chak-chak risultante pezzo per pezzo su un piatto, modellandolo in uno scivolo o come preferisci. Decorare la parte superiore del piatto risultante con noci o caramelle e lasciare fino a completa solidificazione. Il chak-chak risultante può essere servito intero o tagliato a pezzi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta secca a noci e caramelle. Questo piatto si conserva a lungo e nel tempo il suo gusto non si perde, rimane lo stesso gustoso, delicato e unico.
