L'aringa salata è un piatto delizioso, nutriente e salutare. Puoi acquistare questo prodotto in qualsiasi negozio. Ma l'aringa salata fatta in casa è altrettanto deliziosa. Salare l'aringa secondo una delle ricette. Otterrai un piatto eccellente non solo per tutti i giorni, ma anche per una tavola festiva.
È necessario
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- Salatura aringa secca:
- 500 g di sale;
- 10 g di luppolo-suneli;
- 3 aringhe.
- Aringhe salate piccanti:
- 4 aringhe;
- 1 litro d'acqua;
- 0,5 tazze di sale;
- 5 foglie di alloro;
- 5 grani di pepe nero;
- 5 piselli di pimento.
Istruzioni
Passo 1
Salatura delle aringhe a secco.
Sbucciare 3 aringhe, sciacquare bene dentro e fuori. Asciuga l'aringa con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Mescolare 500 g di sale e 10 g di luppolo suneli. Puoi aggiungere aneto secco a questa miscela.
Passaggio 3
Strofinare l'aringa preparata con una miscela di sale e spezie. Non dimenticare di salare l'interno della pancia.
Passaggio 4
Cospargi un po 'di sale speziato sul fondo di una casseruola di smalto, mettici sopra l'aringa. Cospargere il sale rimanente sopra l'aringa.
Passaggio 5
Coprire la pentola con un coperchio e lasciare l'aringa in salamoia per una notte.
Passaggio 6
Dopo un giorno, lavate il sale dall'aringa e mettetelo in un sacchetto di plastica. Conservalo in frigorifero.
Passaggio 7
Aringa salata piccante.
Prepara la salamoia. Per fare questo, versare 1 litro d'acqua in una casseruola, aggiungere 0,5 tazze di sale. Mettere 5 foglie di alloro, i grani di pepe nero e il pimento in una casseruola.
Passaggio 8
Portare a ebollizione il contenuto della casseruola, far sobbollire la salamoia a fuoco basso per 10 minuti.
Passaggio 9
Togliere la pentola di salamoia dal fuoco e conservare in frigorifero.
Passaggio 10
Sciacquare 4 aringhe fresche, metterle in una ciotola profonda.
Passaggio 11
Versare la salamoia fredda sull'aringa, mettere sopra l'oppressione e lasciarla in salamoia in un luogo fresco. In un giorno, l'aringa sarà pronta.
Passaggio 12
Rimuovere l'aringa salata dalla salamoia. Sventratelo, togliete la pelle.
Passaggio 13
Separare il filetto di aringa dalle ossa, tagliarlo a pezzetti.
Passaggio 14
Mettere l'aringa in un contenitore e riporre nel congelatore. Scongela la quantità di aringhe che devi mangiare a temperatura ambiente.
Passaggio 15
Il filetto di aringa salata può essere tagliato in porzioni, mescolato con cipolle tritate e versato con olio di girasole non raffinato. Servire questa aringa in tavola con patate lesse calde cosparse di aneto fresco tritato finemente.
Buon appetito!
