L'aringa è uno degli snack preferiti dal popolo russo. E non importa quanti sottaceti ci sono sul tavolo, puoi trovare delle aringhe. Ma sembra un po' poco appariscente. Per dargli un aspetto festoso ed elegante, devi ricorrere ad alcuni trucchi, vale a dire decorarlo. Per rallegrare non solo la bocca, ma anche l'occhio! E servire magnificamente le aringhe in tavola è un'intera arte.
È necessario
- - donna aringa,
- - aringa,
- - verdi,
- - frutti di bosco,
- - cipolle e cipolle verdi,
- - coltello.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi scegliere l'aringa giusta. Il pesce deve essere fresco, grasso e aromatico. La freschezza è facile da determinare dagli occhi del pesce - non dovrebbero essere torbidi e dall'odore - non dovrebbe essere marcio. Quindi è necessario pulire l'aringa: rimuovere le pinne, la testa, le ossa. Non devi buttare via la testa del pesce - a volte può essere usata come decorazione. Ma le branchie devono essere rimosse.
Passo 2
Per la tradizionale porzione dell'aringa, devi tagliarla a pezzetti, metterla in un'aringa con anelli di cipolla, puoi versarla con olio vegetale (preferibilmente non raffinato). Puoi anche aggiungere funghi, patate, verdure sott'aceto, fette di limone ed erbe aromatiche. Otterrai un piatto semplice, ma molto bello e appetitoso.
Passaggio 3
Per servire l'aringa con la testa in tavola, dovete fare tutti gli stessi passaggi descritti nel caso precedente, aggiungendo una testa, che può essere decorata con un rametto di verde.
Passaggio 4
Per preparare tartine, prendi aringhe, pane di segale, ripieno, cipolle o cetrioli, erbe aromatiche. Preparare il ripieno delle tartine con burro o maionese mischiati con erbe aromatiche tritate finemente e condimenti. Tagliare il pane a fette sottili di 4 x 4 centimetri, spennellare con il ripieno, mettere sopra un anello di cipolle o cetrioli sottaceto, un pezzetto di aringa e guarnire con le erbe. Questo piatto, come ogni altra aringa, lascia spazio alla fantasia e alla scelta degli ingredienti.
Passaggio 5
E per servire l'aringa sotto forma di involtini, basta riempire la carne di aringa sbucciata con qualsiasi ripieno. Questi possono essere verdure (sia in salamoia che fresche), ripieni di formaggio fuso con erbe, cipolle, spezie. Ricorda solo che l'aringa è uno spuntino difficile da rovinare, quindi puoi sperimentarlo.
