Delizia i tuoi cari con questa deliziosa torta. Lo adoreranno! Inoltre, questa torta può essere servita in tempo per l'arrivo degli amici, potrebbe benissimo sostituire il piatto principale.
È necessario
- - 2,5 tazze di farina
- - 100 g di burro
- - 2 uova
- - 300 g di ricotta
- - un pizzico di sale
- Da riempire:
- - 200 g di carne macinata
- - 3 pz. uova sode
- - 2 pz. uova crude
- - 100 g di formaggio fuso
- - 2 pomodori
- - sale, spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il burro a tocchetti. È auspicabile che l'olio sia a temperatura ambiente, quindi sarà più facile lavorarci. Setacciare la farina con un setaccio per ossigenarla e togliere i grumi indesiderati, quindi aggiungere sale e burro.
Passo 2
Strofinare il burro nella farina, aggiungendo gradualmente la cagliata. Aggiungere le uova all'impasto e impastare. Refrigerare per 20 minuti. Dopo aver estratto l'impasto, stenderlo, separando ¼ parte, coprire lo stampo unto con olio vegetale con l'impasto risultante. Premere l'impasto contro i lati.
Passaggio 3
Separare i tuorli dagli albumi e unirli alla carne macinata insieme alle uova sode. Metti gli scoiattoli in frigorifero, perché torneranno comunque utili. Cospargete la carne macinata con spezie a vostra scelta. Questo può essere un condimento per carne macinata, basilico essiccato o erbe provenzali. Mescolate bene il ripieno e mettetelo in uno stampo.
Passaggio 4
Mettere i pomodori tagliati sopra il ripieno. Mettere uno strato di formaggio sopra i pomodori. Montare a neve gli albumi raffreddati con il sale e versare sul ripieno. Stendere la pasta rimanente e tagliarla a fette. Posizionate i piatti sopra la torta.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettici la torta. Lasciar cuocere per circa 45 minuti. Cercate di controllare di tanto in tanto che la torta sia cotta, in quanto la potenza dei forni è diversa.
