Le torte sono buone sia come antipasto che come secondo piatto. Possono avere un'ampia varietà di ripieni. Ad esempio, carne e funghi sono una buona combinazione, soprattutto se si scelgono le spezie giuste, come aglio, pepe nero o erbe provenzali.
È necessario
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- Per la torta di manzo e funghi:
- 500 g di manzo;
- 1 cipolla;
- 1 piccola testa d'aglio;
- 3 cucchiai Farina;
- 3-4 pomodori;
- 200 g di funghi;
- 300 g di pasta sfoglia;
- sale e pepe.
- Per il tortino di vitello e funghi:
- 200 g di farina;
- 120 gr di burro;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio Sahara;
- 300 g di vitello;
- 250 g di funghi di bosco;
- 1 bicchiere di panna;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
- sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Prepara una tradizionale torta di manzo e funghi australiana. Tagliare il filetto di manzo a cubetti e friggere in una padella con olio vegetale preriscaldato per 10-15 minuti. Trasferire in una ciotola. Tritare finemente la cipolla e cuocere nella stessa ciotola a fuoco medio per cinque minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro paio di minuti. Quindi rimettere la carne nella padella.
Passo 2
Scottate i pomodori con acqua bollente, privateli della pelle e tritateli. Versare con carne e cipolle. Metti 2-3 cucchiai lì. farina per addensare la salsa, aggiustare di sale e pepe. Fate sobbollire per un'ora e mezza a fuoco medio, coperto, rabboccando con acqua se necessario. Tritare i funghi, aggiungerli alla padella e cuocere per un'altra mezz'ora.
Passaggio 3
Oliare una teglia dai bordi alti. Stendere la pasta sfoglia finita. Dividilo in due. Stendetene uno più piccolo intorno ai bordi dei piatti al suo interno. La maggior parte diventerà la parte superiore della torta. Mettere il ripieno all'interno e ricoprire con l'impasto rimanente. Quindi, la torta risulterà senza fondo. Spennellare la superficie della torta con tuorlo montato in modo che la crosta sia dorata. Cuocere il piatto in forno per mezz'ora. Il modo migliore per servire la torta è calda, accompagnata da salsa di pomodoro.
Passaggio 4
Preparate un pasticcio di vitello e funghi di bosco. Per fare questo, fare un impasto mescolando farina, burro fuso, uova, sale e zucchero. Aggiungere un po' d'acqua, ma in modo che l'impasto rimanga sodo.
Passaggio 5
Per il ripieno, preparare un trito di vitello con l'aglio. Fatelo rosolare in padella, aggiustate di sale e pepe. Quindi tritare i funghi selvatici e friggere anche loro. Rimettere la carne macinata, versare il composto con la panna e il vino, far sobbollire fino a quando la salsa si addensa.
Passaggio 6
Stendere la pasta e metterla in una tortiera. Mettere in forno preriscaldato per cinque minuti. Poi tiratela fuori, mettete la carne macinata e fate cuocere per altri 15-20 minuti a 200 gradi.
